طرز تهيه نوشيدني خانگي با آب گازدار

بروزرسانی 1398/05/30 - 22:06

آي آر ميکس/ نوشابه گازدار از نوشيدني هاي مهم و پرطرفدار ما ايراني ها است. فارغ از فوايد و يا مضرات اين نوشيدني ما امروز در آي آر ميکس تصميم داريم تا شما را با آموزش تصويري طرز تهيه نوشيدني خانگي با آب گاز دار در طي دو روش ساده آشنا کنيم. چگونه در خانه نوشيدني گازدار تهيه کنيم؟ کربناتي يا گازدار کردن نوشيدني ها يک راه سرگرم کننده و مقرون به صرفه براي ايجاد نوشيدني هاي مورد علاقه تان است. بسياري از نوشيدني هايي که مي شناسيم مانند آب ، آب ميوه ،انواع شربت و ليموناد ها مي توانند گازدار يا کربناتي شوند.شايد برايتان سوال پيش آمده باشد که چگونه آب را گازدار کنيم ؟ شما براي اين کار دو راه حل داريد اول اينکه يک سيستم کربنات کوچک در منزل راه بياندازيد و دوم اين که با مقداري يخ خشک يک نوشيدني گازدار خوشمزه ايجاد کنيد. در ادامه ما هر دوي اين روش ها را به شکلي مفيد و مختصر و همراه با تصوير به شما آموزش مي دهيم. روش اول: طرز تهيه نوشيدني با آب گازدار با استفاده از يخ خشک ۱-تهويه: در قدم اول تهيه نوشيدني گازدار اطمينان حاصل کنيد که اطاق از تهويه مناسبي برخوردار است چون شما نبايد از يخ خشک در يک اتاق بسته استفاده کنيد. دي اکسيد کربن حاصل از يخ خشک مي تواند خطرناک باشد بنابراين مهم است که اتاق شما داراي جريان هواي خوبي باشد اگر اين طور نيست و فضاي شما خيلي بسته است در بيرون اين کار را انجام دهيد.

۲-آماده سازي بطري: با مته دو تا سه حفره در روي درب يک بطري ۴ ليتري ايجاد کنيد. اين کار باعث مي شود که بعد از استفاده از يخ خشک براي تهيه نوشيدني گازدار فشار اضافي کربن دي اکسيد از بطري خارج شود. شما همچنين بايد يک درب ديگر هم داشته باشيد که به همين بطري بخورد و آن درب سوراخ نشده باشد. ۳-اضافه کردن نوشيدني: براي تهيه نوشيدني گازدار شما مي توانيد ۱٫۵ ليتر از نوشيدني مورد نياز خود را در بطري پلاستيکي بريزيد و حتما اطمينان حاصل کنيد که بيش از نيمي از بطري خالي مانده است. شما مي توانيد از انواع نوشيدني مانند ،آب، آب ليمو و ساير آب ميوه ها براي ساخت نوشيدني خود استفاده کنيد. ۴-اضافه کردن يخ خشک: براي گازدار کردن نوشيدني شما بايد ۴۵۰ گرم يخ خشک را وارد بطري بکنيد. براي اين کار از يک انبرک آشپزخانه استفاده کنيد يا براي احتياط بيشتر يک دستگ مايکروفرر بپوشيد تا دستتان با فر تماس برقرار نکند.

۵- ده دقيقه صبر: در اين مرحله ده دقيقه صبر کنيد. بعد از اينکه يخ خشک ناپديد شد درب سوراخ شده را با درب سالم عوض کنيد تا کربنات موجود در نوشيدني فرار نکند. شما مي توانيد با تکان دادن بطري در هنگامي که يخ خشک دارد تصعيد مي شود مي توانيد با تکان دادن بطري به اين کار و همچنين هم خوردن شربت کمک کنيد اما زياد انجام ندهيد. ۶-سرو: شما مي توانيد بعد از اين که همه يخ خشک تصعيد شد نوشيدني خود را سرو کنيد. براي اين کار بايد نوشيدني را بدون باز کردن درب بطري تا ۸ ساع ت در يخچال قرار دهيد. البته مي توانيد از چند تکه يخ هم استفاده کنيد تا نوشيدنيتان را همان لحظه و بدون صبر کردن بنوشيد تنها مطمئن شويد که يخ خشک کاملا تصعيد شده است. روش دوم: طرز تهيه انواع نوشيدني با آب گازدار و استفاده از کپسول CO2 ۱-جمع آوري لوازم: در اين روش شما براي ساخت نوشابه گازدار خانگي سيستم نوشابه ساز کوچک خودتان را طراحي مي کنيد براي اين کار به يک کپسول CO2 ، رگلاتور مدرج، کوپلينگ برنجي گاز ،و يک بطري پلاستيکي و درب آن نياز داريد. قبل از شروع به کار همه مواد و وسايل لازم را حتما تهيه کنيد. ۲-رگلاتور را نصب کنيد: براي اين کار با کمک يک آچار فرانسه رگلاتور را به شير خروجي کپسول متصل کنيد و تاجايي که مي توانيد آن را پيچ دهيد تا سفت شود. سپس فشار کپسول را بر روي ۳۵ الي ۵۰ psi ( پوند بر اينچ مربع ) تنطيم کنيد. ۳-اتصال کوپلينگ: رگلاتور را به يک شلنگ وصل کنيد و با بست گاز آن را سفت کنيد سمت ديگر شلنگ را به کوپلينگ متصل کرده و آن را با بست و چسب برق به خوبي محکم کنيد حال سر بطري را با دريل تا جايي سوراخ کنيد که اين سوزن کوپلينگ از آن عبور کند. ۴-پر کردن بطري: براي گازدار کردن انواع نوشيدني بطري نوشابه را تا سه چهارم از آب يا نوشيدني دلخواهتان پر کنيد برخي افراد به ازاي هر بطري يک و نيم ليتري ۵ قاشق شکر هم به نوشيدني اضافه مي کنند. دقت کنيد که حتما يک چهارم بطري نوشابه شما خالي باشد. ۵-اتصال کوپلينگ به بطري: حال کوپلينگ را به بطري نوشابه متصل مي کنيم. روند انجام اين کار به اين شکل است که شما بدنه بطري را فشار مي دهيد تا حجم آن کاهش يابد و هواي داخل بطري کاملا خارج شود. سپس درب بطري که کوپلينگ شما بر روي آن سوار شده است را بر روي بطري قرار داده و مي بنديم. ۶-انجام فرايند: در اين مرحله براي گازدار کردن نوشيدني ، شير کپسول CO2 را باز مي کنيم تا زماني که بطري نوشابه به حالت اول خود برگردد و با گاز پر شود سپس شير کپسول را دوباره مي بنديم.سپس به مدت ۳۰ ثانيه بطري را به شدت تکان مي دهيم ۷-جداسازي: درب بطري را جدا مي کنيم و يک درب معمولي را بر روي آن قرار مي دهيم تا بسته شود و سپس به مدت ۴ الي ۸ ساعت در يخچال قرار مي دهيم تا خنک شود