ناهار/ خوراک جگر براي تقويت کودکان

ايران کوک/ چي لازم دارم: سيب زميني 1 عدد بزرگ جگر 300 گرم پياز 1 عدد بزرگ فلفل دلمه اي خرد شده 1 قاشق غذاخوري نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان دلخواه جگر از غذاهاي مورد علاقه ي ما ايراني هاست. مخصوصا اونايي که اهل کل پاچه هستن معمولا از خوردن هر نوع جگر خيلي استقبال مي کنن. جدا از طعم عالي جگر، به خاطر خواص بسيار زيادي که داره خوردنش توصيه ميشه. مخصوصا براي کسايي که کم خوني دارند. معمولا جگر رو به همراه دل و قلوه کباب ميکنن اما حتما مي دونيد که جگر مرغ، گوساله يا گوسفند از نوع جگر سياه (که همون کبد گوسفند محسوب ميشه) يا جگر سفيد رو مي تونيد به روش هاي ديگه اي هم درست کنيد. جالبه بدونيد که غذاهاي زيادي مي تونيد با جگر درست کنيد. يکي از معروف ترينشون به اسم جغور بغور يا جغول بغول معروفه که البته اون هم به روش هاي مختلف درست ميشه. اگر شما هم از علاقه مندهاي جگر و غذاهايي که با جگر درست ميشه هستيد مي تونيد انواع غذا با جگر رو ياد بگيريد و درست کنيد. خوبي اين غذاها اينه که چون بافت جگر لطيفه، زود درست ميشه و زمان زيادي از شما نمي گيره. پس اگه به دنبال درست کردن يه غذاي سريع و خوشمزه هستيد غذاهايي که با جگر درست ميشن بهترين گزينه براي شما هستند. امروز هم مي خوايم به غذاي جديد با جگر رو به شما آموزش بديم تا اگر شما هم از علاقه مندان به اين خوراک خوشمزه هستيد، حتما آن را درست کنيد و از خوردنش لذت ببريد. اسم اين غذا خوراک جگره که با سيب زميني سرخ کرده نگيني شده سرو ميشه. البته مواد اوليه ي ديگه اي هم بهش اضافه ميشه و طعم اون رو فوق العاده مي کنه. البته اضافه کردن بعضي از اين مواد دل به خواهيه و هر کسي اون رو به روش خاصي درست مي کنه. در ادامه طرز تهيه خوراک جگر خوشمزه رو بهتون ياد ميديم تا به ساده ترين و خوشمزه ترين روش اون رو درست کنيد و از خوردنش لذت ببريد: چطور بپزم: ۱- سيب زميني ها را شسته و پوست مي کنيم. آن را پوست مي کنيم، به صورت نگيني خرد مي کنيم و در تابه ي جداگانه سرخ مي کنيم. ۲- جگرها را بشوييد و در آبکش بريزيد تا آب آن کاملا برود. سپس آن ها را به اندازه ي دو بند انگشت و يا کمي درشت تر خرد کنيد. ۳- يک پياز بزرگ را نگيني خرد کنيد. در تابه کمي روغن بريزيد و پيازها را داخل آن تفت دهيد تا کمي نرم و سبک و به اصطلاح عسلي شود. ۴- جگرهاي خرد شده را داخل پياز ها بريزيد و تفت دهيد. بعد از آن که پيازها کمي سرخ شدند و رنگ آن ها تغيير کرد، فلفل دلمه اي خرد شده، زردچوبه، نمک و ادويه را به آن اضافه کنيد. ۵- کمي آب داخل قابلمه بريزيد و در آن را بگذاريد تا جگرها خوب بپزند. در انتها سيب زميني را که از قبل سرخ کرده ايد به جگر اضافه کنيد و با هم مخلوط کنيد. بسته به دلخواهتان مي توانيد جگر را کمي آبدار از روي شعله برداريد. آن را در ظرف مورد نظر تزيين کرده و سرو کنيد. نکات کليدي طرز تهيه خوراک جگر: – شما مي توانيد از جگر مرغ، جگر گوسفند و يا جگر گوساله استفاده کنيد. – اضافه کردن دل و قلوه به جگر مي تواند طعم فوق العاده اي به خوراک جگر شما بدهد. – در صورت تمايل و اگر دوست داريد پياز ها درشت تر باشند، مي توانيد آن ها را به صورت باريک نيز خرد کنيد. – براي بهتر شدن طعم خوراک جگر مي توانيد کمي ريحان خرد کنيد و به جگر اضافه کنيد. – در بسياري از دستورها به خوراک جگر گوجه فرنگي بدون پوست و خرد شده و يا کمي رب اضافه مي کنند تا هم طعم بهتري داشته باشد و هم خوراک رنگ و ظاهر دلچسبي بگيرد. – مي توانيد سيب زميني سرخ کرده را با خوراک جگر مخلوط نکنيد. خوراک مرغ را در ظرف مورد نظرتان سرو کنيد و سيب زميني ها را به شکل دورچين اطراف آن بريزيد تا تردي خود را از دست دهد. – توجه کنيد که خوراک جگر و يا هر غذاي ديگري که با جگر درست مي شود را بيش از حد مصرف نکنيد. چون اگرچه خواص جگر بسيار زياد است اما مصرف بيش از اندازه ي آن مي تواند مشکلاتي از جمله مشکلات مربوط به کبد (به دليل افزايش مس بدن) و يا بروز بيماري هاي قلبي (به دليل کلسترول زياد آن) مانند سکته را به همراه داشته باشد. همچنين اگر کلسترول بالا داريد و دچار چربي خون هستيد به شما توصيه مي کنيم اين دسته از غذاها را کمتر مصرف کنيد و جگر را ترجيحا به صورت کباب شده ميل کنيد. #باهم_شکستش_مي‌دهيم ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد