طرز تهيه چوب شور آمريکايي يا پِرتسِل

مخمر خشک

يک قاشق مرباخوري

شکردو قاشق غذاخوري

گرد نانوايي يک قاشق چاي‌خوري

شير يک پيمانه

تخم مرغ دو عدد

روغن سه قاشق غذاخوري

نمک يک قاشق مرباخوري

نمک دانه درشت به مقدار لازم طرز تهيه چوب شور آمريکايي مرحله اول مخمر را با يک قاشق مرباخوري شکر در يک پيمانه آب ولرم حل کنيد و براي 10 تا 15 دقيقه در جاي گرمي قرار دهيد. سپس محلول مخمر را در يک کاسه بريزيد و شير و نمک را به آن اضافه کنيد و هم بزنيد. چهار پيمانه از آرد و شکر باقي‌مانده را هم کم کم روي مايه بريزيد و با دست يا کاردک چوبي مواد را با هم مخلوط کنيد. مرحله دوم خمير را مثل روش تهيه نان همبرگر گلوله کنيد و در کاسه‌اي که داخلش را چرب کرده‌ايد بيندازيد. خمير را يک دور بگردانيد تا رويش چرب شود. سپس روي کاسه را بپوشانيد و براي دو ساعت در جاي گرمي بخوابانيد تا خمير ور بيايد. مرحله سوم يک پيمانه از آرد را با گرد نانوايي الک کنيد و روي تخته بپاشيد. خمير را روي تخته ورز دهيد تا آرد جذب آن شود. از خمير به اندازه يک توپ پينگ‌پونگ برداريد و ميان دو کف دست گلوله کنيد. هر توپ را روي تخته بماليد تا به صورت رشته‌اي به نازکي مداد در بيايد. هر رشته را حلقه کنيد و دو سر آن را گره بزنيد و در سيني فر که کفش را چرب کرده‌ايد قرار دهيد. مرحله چهارم فر را روي 200 درجه سانتي‌گراد گرم کنيد. تخم‌مرغ را بزنيد و با قلم‌مو روي پِرتسِل‌ها بماليد و کمي نمک زير و روي آن بپاشيد. سيني را براي 10 تا 12 دقيقه در فر قرار دهيد. سپس فر را خاموش کنيد و در آن را کمي باز بگذاريد تا چوب‌شور‌ها خشک و خنک شوند. در اين فاصله گاهي به آنها سر بزنيد تا گرماي باقي مانده در فر، چوب شورهايتان را نسوزاند. #باهم_شکستش_مي‌دهيم ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد

---

بازار

---