طرز تهيه شيريني کشمشي

چي لازم داريم:

آرد ..۱/۳، ۲ پيمانه (۲۹۰ گرم)
تخم مرغ ....۲ عدد
پودر قند...۲ پيمانه (۲۵۰ گرم)
کره.... ۱۵۰ گرم
وانيل ..۱ ق چ
کشمش... ۱۰۰ گرم

چجوري درست کنيم:

کره بايد به دماي محيط رسيده باشه.

---

بازار

---

ابتدا کره و پودر قند رو با همزن بزنيد تا کرمي شود مرحله بعد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنيد و بعد هر بار اضافه کردن خوب بزنيد تا مخلوط بشه و تخم مرغ بعدي.
بعد وانيل و مرحله بعد آردو اضافه کنيد و باهمزن بزنيد تا خوب مخلوط بشه در آخر کشمش هارو که از قبل شستين رو داخل آرد بغلطونيد و به مواد اضافه کنيد و با ليسک مخلوط کنيد و داخل قيف ساده بريزيد کف سيني بزارين و با کمي فاصله بريزيد و در آخر روشو با پودر قند الک کنيد تا وقتي پخت حالت ترک بشه.

نکته:

بجاي قيف ميتونيد از قاشق هم استفاده کنيد، ولي با قيف مرتب‌تر ميشه.
سعي نکنيد خيلي موادو پهن بريزيد در سيني به اندازه گردو بزرگ بريزيد، چون شيريني وقتي تو فر ميره کمي پهن ميشه.
شيريني‌ها رنگش بعد پخت تغيير نميکنه يه کوچولو فقط زيرش طلايي ميشه.
در آخر شيريني هارو در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۶۰ به مدت ۱۵ دقيقه بزاريد و سر بزنيد دماي فر‌ها متفاوته.