طرز تهيه چيکن استراگانف؛ طعمي به ياد ماندني

مواد لازم:

• فيله مرغ: ۶ عدد
• پياز خرد شده: ۱ عدد
•  قارچ خرد شده: ۱ بسته
•  سيب زميني خلالي: به مقدار دلخواه
•  نمک و فلفل: به ميزان لازم
• خامه: ۳ قاشق غذاخوري
• شير: يک ليوان
• آرد: ۲ قاشق غذاخوري
• روغن: به ميزان لازم

دستور پخت و طرز تهيه:

۱. ابتدا پيازهاي خلالي شده را کمي تفت مي‌دهيم و وقتي طلايي شدند، فيله‌هاي خرد شده را (ترجيحا به صورت عمودي برش دهيد) با مقداري نمک و فلفل تفت مي‌دهيد و اجازه مي‌دهيد تا فيله‌ها بپزد.

۲. در يک ظرف جداگانه، شير را داغ کنيد و آرد را آرام آرام به آن اضافه کنيد. اين مخلوط را دائما هم بزنيد و اين کار را آنقدر تکرار کنيد که مخلوط شير و آرد از حالت رقيق بودند خارج شود و کمي غليظ شود.

۳. سپس مخلوط شير و آرد را با مرغ‌ها که سرخ کرده بوديم، مخلوط مي‌کنيم و در آخر خامه را اضافه کرده و سريع از روي حرارت برمي‌داريم. چون خامه اگر روي حرارت بماند مي‌برد.

۴. سپس مخلوط را با سيب‌زميني يا چيپس خلالي تزيين مي‌کنيم.