با مالد و روش استفاده از آن آشنا شويد

مجله دلگرم

بروزرسانی 1399/06/09 - 09:00

مجله دلگرم/ آموزش حاشيه زدن، کار با شابلون و مالد فوندانت _ اگرچه گذروندن دوره هاي مخصوص دکوراتيو و کار با فوندانت براي تزئين کيک هايي که ويژه تر و با تزئينات دشوارتري همراه هستند لازمه، ولي با کمي صبر و حوصله و مخصوصاً علاقه به کار با خمير و هنرهاي تجسمي، همگي…

فوندانت چيست؟ انواع فوندانت ، مالد
در اين مطلب سعي کردم نکاتي رو در مورد حاشيه زدن خمير فوندانت و کار با مالد هاي تزييني و همچنين فرم دادن به خمير رو به عنوان پيش زمينه اي براي آموزش کامل تزيين کيک با فوندانت کمي بيشتر توضيح ميدم. با ما همراه شويد.

مالد چيست ؟

مالد طرح قاب تکي يکي از ابزار شکل دادن به خمير فوندانت است.
جنس مولد سليکوني است و به راحتي قابل شستشو ميباشد.
مولد يا مالد به دليل جنس قابل انعطاف پذيري که دارد خمير را به راحتي ميتوان از آن جدا کرد
با استفاده از مولد ميتوانيد خمير فوندانت خود را به شکل دلخواه در آوريد و شيريني و کيک هاي زيبا داشته باشيد.
روش استفاده از مالد به اين صورت است که خمير فوندانت را به اندازه لازم برداشته و داخل قالب مالد ميکنند و فشار ميدهند تا کاملا خمير فوندانت طرح مالد را به خود بگيرد و بعد به آرامي فوندانت را از مالد جدا ميکنيم.

مالد طرح قاب تکي
مالد يکي از محصولاتي است که براي تزيين کيک و شيريني استفاده ميشود .
مالد طرح پروانه 3 عددي جنس سيليکوني دارد کا با آن خمير فوندانت را طرح ميدهند .
مالد ها امروزه در طرح ها و اندازه هاي مختلف در بازار موجود است .
مالد يا همان مولد به دليل جنس انعطاف پذيري که دارند باعث ميشود خمير فوندانت به راحتي از مالد جدا شده و طرح و نقش آن تغييري نکند.

ساخت دکور و کار با مالد فوندانت براي تزيين کيک
کتيبه ساختم به اين صورت که روي مالد مخصوص کمي نشاسته ذرت ريختم، مقداري از خمير رو هم لوله کردم و آرد پاشي کردم.

طرز استفاده از مالد فوندانت
خمير رو کاملاً روي سطح مالد قرار دادم و با دست کمي فشار دادم و بعد با کمک وردنه سطح خمير رو صاف کردم.

قالب گيري خمير با استفاده از مالد
بعد مالد رو برگردونم و به آرومي خمير رو از مالد جدا کردم و اضافه هاي نشاسته ذرت رو به کمک برس از سطح خمير جدا کردم لبه هاي اضافيش رو کات کردم و با دستم قسمت هايي که تيزي و يا لبه دار بود رو فرم دادم.

فوندانت شکل گرفته از قالب
اين کتيبه ي زيبا و هر شکل ديگه اي با استفاده از مالد هاي بسيار متنوع و با اشکال و طرح هاي متفاوت ميتونيد از فروشگاه هاي لوازم قنادي تهيه کنيد، بسازيد و در قسمت هاي مختلف کيک استفاده کنيد.