ناهار/ رولت اسفناج؛ لذت تجربه طعم‌هاي متفاوت

رولت اسفناج يک غذاي پرخاصيت است و حالا که اسفناج تازه در دسترس است مي‌توانيد درست کنيد و از طعم آن لذت ببريد.

چي لازم دارم:

• اسفناج: ۱۵۰ گرم
• پياز درشت خرد شده: يک دوم پيمانه
• ماست چکيده: ۱ پيمانه
• سير رنده شده: ۲ حبه
• تخم مرغ: ۵ عدد
• گردو خرد شده (دلبخواه): ۳ قاشق غذاخوري
• زرشک: ۲ قاشق غذاخوري
• نمک: يک دوم قاشق چايي‌خوري
• فلفل: يک دوم قاشق چايي‌خوري
• زردچوبه: ۱ قاشق چايي‌خوري
• روغن مايع: ۱ قاشق غذاخوري

چطور بپزم:

۱. فر را روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم مي‌کنيم.

۲. برگ‌هاي اسفناج را با سه قاشق غذاخوري آب داخل قابلمه ريخته و ۴-۳ دقيقه آن‌ها را بپزيد. سپس از روي حرارت برداشته وقتي سرد شد آب اضافي آن را بگيريد.

۳. اسفناج پخته را همراه با پياز خرد شده، تمام ادويه‌ها، روغن و تخم مرغ داخل مخلوط کن يا غذا ساز ريخته و دو دقيقه همه‌ي مواد را هم زده تا کامل خرد شوند و به صورت يک مايع يک‌دست در آيد.

۴. به مايع اسفناج گردو خرد شده و زرشک را اضافه و مواد را با هم مخلوط مي‌کنيم. داخل سيني فر را با کاغذ روغني پوشانده و مايع آماده شده را روي کاغذ ريخته و با قاشق روي سطح کاغذ پخش مي‌کنيم.

۵. داخل سيني فر را با کاغذ روغني پوشانده و مايع آماده شده را روي کاغذ ريخته و با قاشق روي سطح کاغذ پخش مي‌کنيم.

۶. سيني را داخل فر گذاشته تا براي ۱۵ دقيقه بپزد. تا آماده شدن اسفناج، ماست را با سير رنده شده و کمي نمک مخلوط کرده و کنار مي‌گذاريم.

۷. وقتي اسفناج پخت از فر خارج کرده و مي‌گذاريم تا سرد شود. سپس اسفناج را پشت و رو کرده و کاغذ را جدا مي‌کنيم.

۸. اسفناج ورقه‌اي را با چاقو به صورت نوار‌هاي بلند برش مي‌دهيم.

۹. روي هر نوار را از بالا تا پايين با ماست مي‌پوشانيم و به آرامي نوار اسفناجي را رول مي‌کنيم.

۱۰. مي‌توانيد رولت‌هاي آماده را همان موقع سرو کنيد و يا در يخچال گذاشته و يک ساعت بعد سرو کنيد.