کنافه دسر معروف و خوشمزه ترکيه

غذالند/ کنافه يا کونفه، يکي از انواع دسرهاي معروف و خوشمزه ترکيه مي باشد. اين دسر سنتي از رشته هاي خميري نازک که با کره و شکر مخلوط شده است، تهيه و طبخ مي ‌شود. باقي مواد در طبخ اين دسر چون لايه هاي پنير لبنه، پسته خرد شده و گردو نيز اين دسر عالي و خوشمزه را بسيار محبوب و پرطرفدار کرده است.
البته مي توان کنافه را نيز يک نوع شيريني به حساب آورد. طرز تهيه و مواد اين دسر معروف نيز معمولا در چند مورد و نوع مي باشد. در واقع در نابلس و فلسطين اين شيريني را در شربت شکر خيسانده و به صورت برش هاي کوچک خرد مي کنند. در بالکان نيز آن را به صورت رول پيچي آماده و تهيه مي کنند. اين دسر خوشمزه و متفاوت را مي ‌توانيد در زمان بسيار کمي و با رسپي راحت و آسان در منزل طبخ و ميل کنيد و از طعم و عطر آن لذت ببريد.
 
مواد لازم
رشته کادايف: ۱ بسته
شکر: ۱ ليوان

---

بازار

---

کره: ۱۵۰ گرم
پسته خرد شده: ۳ قاشق غذاخوري
گردو خرد شده: ۲ قاشق غذاخوري
گلاب: ۲ قاشق غذاخوري
آب: ۱ ليوان
پنير لبنه: ۱۰۰ گرم
پودر نارگيل: ۲ قاشق غذاخوري
مراحل
 گام 1ابتدا رشته ‌هاي کادايف را در اندازه‌ هاي کوچک خرد کنيد.
 گام 2کره آب شده را به رشته ها آغشته و مخلوط کنيد.
 گام 3يک قاشق از کره آب شده را براي چرب کردن کف و ديواره هاي ظرف پيرکس نگه داريد.
 گام 4حالا نصف رشته ‌ها را در کف ظرف به صورت يکنواخت و مرتب کنار هم بچينيد.

 گام 5سپس پنير را بر روي رشته ها بريزيد و روي آن را بپوشانيد.
 گام 6پسته خرد شده، گردو و پودر نارگيل را نيز به ترتيب بر روي مواد بريزيد و بپوشانيد.
 گام 7در آخر نيز نصف ديگر رشته ها را بر روي مواد ريخته و صاف کنيد.
 گام 8فر را در دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد تنظيم کنيد.
 گام 9به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقيقه دسر را در فر قرار دهيد تا آماده شود.
 گام 10براي آماده کردن شربت کنافه نيز، شکر و آب را در يک ظرف بريزيد و مخلوط کنيد.
 گام 11سپس بر روي حرارت ملايم بگذاريد تا به جوش آيد.
 گام 12حالا گلاب را اضافه کنيد و يک ربع صبر کنيد تا غليظ شود.
 گام 13سپس شربت آماده شده را براي کنافه بريزيد و با پودر پسته تزيين کنيد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar