با شله ماهي لاري آشنا شويد

کوکپد/ غذاي محلي لارستان فارس، غذايي مقوي هست که جنوبي ها اون رو خيلي دوست دارن 😋
زمان تهيه  ۲ساعت
مواد لازم براي ۲نفر
1 پيمانه بلغور گندم يا گندم پوست کنده نيمکوب شده
1 عددپياز متوسط
ترب به مقدار دلخواه

---

بازار

---

2 تکه ماهي
نمکو فلفل سياه وزردچوبه
کمي روغن
مراحل
ابتدا پيازروخلالي خورد کرده در روغن سرخ ميکنيم کمي زردچوبه اضافه ميکنيم. 
نصف پياز داغ روميريزيم تو يک قابلمه و۶-۵تاليوان آب بهش اضافه ميکنيم وميذاريم به جوش بياد. 
وقتي به جوش اومدنمک وفلفل سياه ميزنيم وبعدکم کم بلغور گندم رو اضافه ميکنيم ومرتب هم ميزنيم تا گلوله نشه.من گندم درسته وپوست کنده رو ريختم تو آسياب برقي وبه حدي خورد کردم که فقط تکه تکه بشه.
 گاهگاهي بايد هم بزنيم ومواظب باشيم ته نگيره ويا آبش کم نشه اگه آبش کم شد آب جوش اضافه ميکنيم.
 ترب رو خورد ميکنيم واضافه ميکنيم.من از ترب سياه استفاده کردم. 
بعد ماهي روبا آب و کمي زردچوبه ونمک چند دقيقه ميپزيم يا بخار پز ميکنيم ويا تو روغن سرخ ميکنيم. 
تيغ هاي ماهي رو ميگيريم گوشت ماهي رو ريزريز ميکنيم وبا پياز داغي که کنار گذاشتيم تفت ميديم ووقتي شله آماده شد بهش اضافه ميکنيم وميذاريم چند دقيقه اي بجوشه.
بجاي ماهي تازه از کنسروتن ماهي هم ميشه تو اين غذااستفاده کرد.تا زماني ميذاريم بپزه که گندمها پخته بشن وشله غليظ بشه وجا بيفته 

با نارنج وسبزي ميبريم پاي سفره...تنها ترشي که ميشه با ماهي خورد وضرري نداره آب نارنج هست 😊

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar