طرز تهيه کيک کشمش و گردو پف دار به ۲ روش

ستاره/ کيک کشمش و گردو يک کيک خانگي مقوي و خوشمزه است که مي‌توانيد براي صبحانه و عصرانه يا براي تغذيه فرزندتان استفاده کنيد. روش پخت اين کيک مثل طرز تهيه کيک اسفنجي با پف زياد است اما نکاتي دارد که بايد بدانيد و رعايت کنيد تا يک کيک با کيفيت و بدون ايراد تهيه کنيد. در اين مطلب دو روش متفاوت طرز تهيه کيک کشمش و گردو را به شما آموزش مي‌دهيم.   
طرز تهيه کيک کشمش و گردو با روغن مايع و تخم مرغ
مواد لازم براي تهيه کيک کشمشي گردويي (۴ - ۵ نفر)
آرد 1.5 ليوان (دسته دار فرانسوي)
تخم مرغ3 عدد
بکينگ پودريک قاشق چاي خوري
وانيلبه مقدار لازم (کمي)
شکر2/3 ليوان
شير1/2 ليوان
روغن مايع1/2 ليوان
گردو1/3 پيمانه
کشمش4 قاشق غذاخوري

روش تهيه:
در يک ظرف بزرگ و مناسب تخم مرغ ها را - که به دماي محيط رسيده اند - شکسته، با شکر و وانيل مخلوط کرده و با همزن مي زنيم.
روغن را آرام آرام به مواد اضافه کرده و هم مي زنيم .
حالا شير را که از يخچال بيرون آورده ايم و به دماي محيط رسيده است به مواد اضافه مي‌کنيم و با همزن مي‌زنيم.
همزن را کنار مي‌گذاريم و به سراغ مراخل بعدي مي‌رويم. 
آرد و بيکينگ پودر را ابتدا سه مرتبه الک مي‌کنيم تا بکدست شوند
محلوط آرد و بيکينگ پودر را در چند مرحله به مواد اضافه کرده و به آرامي با ليسک مخلوط مي‌کنيم (تا پف کيک نخوابد).
کشمش ها را به آرد آغشته مي‌کنيم تا بعدا به ته ظرف و مايع کيک نروند.
نيمي از مايه کيک را در قالب مي‌ريزيم (قالب ۱۸ براي اين مقدار مناسب است) و گردوهاي نگيني و کشمش‌هاي آغشته به آرد را روي اين مواد مي‌ريزيم .
سپس بقيه مايه کيک را در قالب مي‌ريزيم و روي کيک را نيز مجددا بقيه گردو و کشمش ها را مي‌ريزيم.
فر را از بيست دقيقه قبل با در جه ۱۶۵ روشن کرده ايم تا گرم و آماده باشد.
کيک کشمش و گردو را در سيني فر مي‌گذاريم و مي‌گذاريم براي چهل و پنج دقيقه بپزد. درب فر را در ۲۰ دقيقه اول پخت به هيچ وجه باز نکنيد.
پس از گذشت نيم ساعت مي توانيد در فر را باز کنيد و کيک را با يک خلال دندان تست کنيد، اگر به خلال ، موادي از کيک نچسبيد يعني کيک شما آماده است.
در صورت تمايل مي‌توانيد با افزودن يک قاشق چايخوري پودر دارچين به آرد، کيک کشمش و گردو و دارچين تهيه کنيد و از عطر دلپذير دارچين در کيک کشمشي خود لذت ببريد.

---

بازار

---

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar