کوکپد/ مواد لازم
 
مواد خمیر نان👇
1 پیمانه شیر
3 پیمانه ارد نول
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
1 پنس بهبود دهنده
1 پنس وانیل
1 پنس نمک
5 قاشق شکر
1 عدد تخم مرغ
روغن نصف پیمانه(میتونید 50 گرم کره بجاش بزنید)
مواد میانی👇
سیب سرخ3عدد(میتونید زرد هم بزنید)
1 قاشق دارچین
1 پنس وانیل
20 گرم کره
گردو یافندق ساییده(اختیاری)
پودر قند برای پایان کار
مراحل
برای شروع کار اول شیر رو گرم میکنیم بعد دو قاشق شکر رو داخلش مخلوط میکنیم بعد یک قاشق خمیر مایه و بهبود دهنده رو میریزیم داخلش ودر حد مخلوط شدن هم میزنیم ودر ظرف رو میبندیم وده دقیقه کنار میزاریم تا خمیر مایه عمل بیاد..حالا تخم مرغ رو با ۳قاشق شکر وانیل ونمک هم میزنیم تاحالت کشدار بشه بعد روغن رو هم میریزیم ومخلوطشون میکنیم...
   
حالا ارو رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم اگه یکم حالت چسبندگی داره ۲قاشق دیگه ارد بزنید اگه بازم به انگشتاتون میچسبید دیگه آرد نزنید یکم دستتونو چرب کنید دیگه نمیچسبه چون اگه ارد زیاد بزنید بافت ش سفت وسنگین میشه...بعد کف یه ظرف رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخلش بزارید
   
بایه نایلون سطح خمیررو بپوشونید و یک ساعت بزارید یه جای گرم(نزدیک بخاری)تا خمیرتون عمل بیاد(خمیر ور بیاد)
   
خب در این فاصله میریم سراغ مواد میانی نان😊اول پوست سیب هارو بگیرید هسته هاشو بگیریدو رنده کنید وبا شکر وکره ودارچین ووانیل (و اگه خواستید مغزیجات خورد یاآسیاب شده)بزارید یکم بپزه فقط اب نریزید چون سیب خودش آب میندازه ده دقیقه بپزه کافیه بزارید تاخنک بشه...خب بریم سراغ خمیر👇
   
بعد از یکساعت خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده بزاریدو یکم ورز بدید تا هواش گرفته بشه و به ۵قسمت تقسیمش کنید
   
حالا هر قسمت رو با وردنه باز کنیدو باکمک وردنه و چرخ خمیر بر کناره های خمیر رو برش بدید تا به شکل مربع دربیاد

حالامطابق شکل از پایین سمت راست واز بالا سمت چپ ۷الی ۸شیار روی خمیر ایجاد کنید👇
   
مقداری از پوره سیب رو روی قسمت مربعی خمیر بزاریدو مربع پایینی رو روی خمیر برگردونید واز شیار های یکی در میون روی هم تا کنید👇
   
در پایان اضافه های خمیر رو برش بزنید تا صاف ویکدست بشه👇
      
فر رو از قبل روی ۱۸۰ گرم کنیدو کف سینی رو کاغذ روغنی بندازیدو و۱۵ دقیقه بزارید بپزه...۵ دقیقه آخر گریل رو بزنید تا سطح کار برشته بشه(دمای فرها متفاوته خودتون چک کنید که نسوزه)
   
در پایان روی نان ها پودر قند الک کرده ومیل کنید...
      
نوووش جاان💖

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar