پيش غذاي کلم و کشمش قالبي يا همان سالاد رستوراني

چي شي/ سالاد يکي از پيش غذاهايي است که مورد علاقه افراد زيادي قرار دارد. همچنين از بعضي سالادها مي توان به عنوان وعده سبک غذايي نام برد. يکي از انواع اين سالاد ها، سالاد کلم و کشمش است. اين سالاد را مي توان به عنوان پيش غذا در مهماني ها و يا عصرانه در تولد ها سرو نمود. وجود کلم در اين سالاد، علاوه بر طعم خوبي که با کشمش و ذرت و هويج، ايجاد مي کند، مقوي است و براي سلامتي مفيد است. هم چنين به جاي سس مايونز مي توان از ترکيب مايونز با ماست همزده يا سس ماست استفاده نمود.
 
طرز تهيه سالاد کلم سفيد
سالاد کلم سفيد يکي از انواع سالادهاي خوشمزه و مجلسي ايراني است که با نام سالاد رستوراني هم شناخته مي شود
 
مواد لازم براي ۴ نفر

---

بازار

---

کلم سفيد ۱ عدد متوسط
کشمش پلويي ½ پيمانه
ذرت ¼ ليوان
سس مايونز ۲ قاشق غذاخوري
نمک و فلفل سياه به مقدار کافي
دستور تهيه سالاد کلم و کشمش 
مرحله اول
براي تهيه سالاد کلم و کشمش مجلسي ابتدا کلم سفيد را به صورت خلالي خرد مي کنيم. در ادامه يک قابلمه را آب مي کنيم و روي حرارت قرار مي دهيم. وقتي آب به جوش آمد، کلم ها را حدود ۳ تا ۴ دقيقه مي جوشانيم.
 
مرحله دوم
سپس آبکش مي کنيم. فوري آب سرد روي آن مي ريزيم و مي گذاريم تا سرد شود و آبش به طور کامل خارج شود. يک کاسه بزرگ بر مي داريم. در صورت تمايل مي توانيم براي خوشمزه تر شدن سالاد يک عدد هويج متوسط نيز اضافه کنيم.
 

مرحله سوم
براي اين منظور هويج را رنده مي کنيم و داخل کاسه مي ريزيم. ذرت پخته شده يا کنسروي که آب آن خارج شده است را اضافه مي کنيم. در ادامه کشمش پلويي را که از قبل شسته و گذاشتيم خشک شده است، اضافه مي کنيم.
 
مرحله چهارم
در صورت تمايل مي توانيم مقداري شويد خشک يا تازه هم اضافه کنيم، براي اين منظور شويد را شسته و ساطوري ريز مي کنيم و با کلم ها به کاسه اضافه مي کنيم. در يک کاسه کوچک، مايونز را با نمک و فلفل مخلوط مي کنيم و هم مي زنيم.
 
مرحله پنجم
سپس سس اماده شده را به مواد اضافه کرده و به آرامي مخلوط مي کنيم تا تمام مواد به سس آغشته شود. در مرحله پاياني سالاد را به مدت يک ساعت درون يخچال استراحت مي دهيم. سپس درون ظرف مناسب سرو مي کنيم.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar