رفع تلخي آب پرتقال طبيعي با ۲ روش خانگي

ستاره/ شايد شما هم براي تهيه شربت يا آب پرتقال طبيعي کلي زحمت کشيده ايد اما در نهايت تلخي آن توي ذوقتان زده است. براي رفع تلخي آب پرتقال مي‌توان راهکارهايي استفاده کرد تا يک آب پرتقال خوشمزه و مقوي داشته باشيد و زحماتتان هدر نرود. البته آب‌پرتقال‌هايي که در بازار عرضه مي‌شوند با روش‌هايي صنعتي تلخي آن‌ها گرفته شده است. اما شما براي از بين بردن تلخي آب پرتقال در خانه از چه روش‌هايي مي‌توانيد استفاده کنيد؟ با ما همراه باشيد.

از بين بردن و رفع تلخي آب پرتقال طبيعي
بعضي از گونه هاي پرتقال ممکن است کمي تلخي داشته باشند يا هنگام آبگيري تلخي آن ها بيشتر حس شود. اما دلايل ديگري نيز مي‌تواند باعث تلخ شدن آب پرتقال شما باشد که با برطرف کردن اين علت‌ها، از تلخ شدن آب پرتقال مي‌توانيد جلوگيري کنيد.
يکي از اصلي ترين دلايل تلخي آب پرتقال پوست هاي سفيد پرتقال هستند. پس حتما قبل از آبگيري، قسمتهاي سفيد ميوه را کاملا جدا کنيد.
گرفتن آب پرتقال با آبميوه گيرى برقى ممکن است باعث تلخي شود، بهتر است آب پرتقال ها را با آب‌پرتقال‌گيرى دستى بگيريد و از صافى رد کنيد تا تفاله نداشته باشد و تلخ نشود.
آب پرتقال را بهتر است همان دقايق اوليه استفاده کنيد زيرا اين ماده به مرور زمان تلخ مي‌شود.
اگر مي‌خواهيد آب پرتقال را براي چند ساعت يا چند روز نگه داريد، آن را در ظروف شيشه‌اي در دار بريزيد و در يخچال نگه داريد. (کمتر در معرض هوا قرار داشته باشد)
با اين حال اگر آب پرتقالي که گرفته ايد کمي تلخ است مي‌توانيد از دو روش براي رفع تلخي آن استفاده کنيد.

۱. ترکيب آب پرتقال با عسل براي رفع تلخي
عسل تا حد زيادي تلخي آب پرتقال را گرفته و در عوض به آن شيريني دلچسبي مي‌دهد. مي‌توانيد به هر ليوان آب پرتقال، يا ترکيب آب پرتقال و کمي آب نارنگي، يک قاشق مرباخوري عسل اضافه کنيد سپس آن را در يخچال گذاشته و بعد با تکه هاي يخ نوش جان کنيد. با اين ترکيب شربت پرتقال خانگي نيز مي‌توانيد تهيه نماييد.

۲. رفع تلخي آب پرتقال با هل و گلاب
گلاب به گرفتن تلخي آب پرتقال کمک مي‌کند. همينطور هل عطر و طعم بهتري به آن مي‌دهد. به علاوه اين ترکيب، آب پرتقال شما را مقوي تر خواهند کرد و طبع آن را معتدل مي‌نمايند. 

 ترکيب هل و گلاب با آب پرتقال
نکته مهم: از آنجا که طبع پرتقال و همچنين طبع نارنگي «سرد» است، افزودن عسل، هل و گلاب به آب پرتقال همچون مصلح عمل کرده و غير از رفع تلخي آب پرتقال، طبع آن را معتدل مي‌سازد. 

علت تلخي آب پرتقال و ديگر مرکبات چيست؟
تلخي در آب برخي از مرکبات مثل پرتقال و گريپ فروت، ناشي از ليمونوئيدها است. ليمونين و نوميلين دو ترکيب عمده از گروه ليمونوئيدها هستند که از مزه تلخي برخوردار بوده و غلظت بالاي اين ترکيبات به ويژه ليمونين در آب پرتقال و کنستانتره آن باعث ايجاد پديده تلخي ( dylayed bitterness ) مي‌گردد.

---

بازار

---

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar