طرز تهيه کمپوت آلبالو به روش بازاري با ماندگاري طولاني مدت

چي شي/ کمپوت آلبالو يکي از پرطرفدار ترين کمپوت ها در ميان مردم است. اين کمپوت از لحاظ طعم و ظاهر بسيار خاص و جذاب است. اگر شما به ميوه آلبالو علاقه داريد و از ميوه هاي دلخواه شما است، حتما اين کمپوت را نيز امتحان کنيد. کمپوت روش بسيار عالي براي نگه داري انواع ميوه ها براي مدت زمان طولاني مي باشد. همانطور که مي دانيد همه ميوه ها يک فصل مخصوص به خود دارند و در تمام فصول رشد نمي کنند و آلبالو نيز از اين امر مستثني نيست، در نتيجه براي اينکه هميشه بتوانيد از اين ميوه پر ارزش بهره ببريد بهتر است از کمپوت آن نيز در ديگر فصول نيز استفاده کنيد. از کمپوت ميوه ها مي توانيد زمان زيادي استفاده کنيد و ديگر مانند ميوه نيستند که بعد از چند روز کپک بزنند يا خراب بشوند. کمپوت آلبالو يکي از کمپوت هاي مخصوص براي کودکان و بيماران است.

مواد لازم کمپوت آلبالو
ميوه آلبالونيم کيلو گرم
شکربه ميزان دلخواه
طرز تهيه کمپوت آلبالو 
مرحله اول
براي تهيه کمپوت خوشمزه و بازاري آلبالو در ابتداي کار، آلبالو ها را با ترکيب آب و مقداري سرکه و نمک به خوبي مي شوييم و دم انها را با دقت جدا مي کنيم، سپس با يک دستمال تميز خشک مي کنيم. آب و شکر را روي حرارت قرار مي دهيم تا شکر ذوب شود. 
مرحله دوم
در اين مرحله بعد از اينکه شکر به طور کامل ذوب شد از حرارت بر مي داريم و کنار مي گذاريم تا کاملا خنک شود. اگر کامل سرد نشود آلبالوها چروکيده مي شوند و ترک مي خورند. بعد از اين که شربت خنک شد، آلبالوها را اضافه مي کنيم.

---

بازار

---

مرحله سوم
حالا دوباره روي حرارت متوسط حدود ۲۰ الي ۳۰ دقيقه قرار مي‌دهيم تا آلبالوها پخته شوند، ولي زياد از حد نبايد بپزد چون له مي شوند. آلبالو ها را از روي حرارت بر مي داريم و بعد از خنک شدن آماده سرو هست. به اين روش تا ۱۰ الي ۱۵ روز در ظرف در دار، در يخچال ماندگاري دارد.

روش نگهداري کمپوت براي مدت طولاني
اگر مي خواهيم براي مدت طولاني کمپوت را نگهداري کنيم بعد از اينکه کمپوت آماده شد آن را در ظرف شيشه‌اي درب دار مي ريزيم. يک قابلمه را پر از آب گرم مي کنيم و شيشه ها را داخل قابلمه مي گذاريم و قابلمه را روي حرارت قرار مي دهيم، آب که جوشيد شيشه‌ها را از قابلمه خارج مي کنيم و به مدت يک ساعت آن ها را به صورت وارونه قرار مي دهيم. به اين روش زمان ماندگاري آن ها بيشتر مي شود.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar