دستور تهيه «خمير جادويي»؛ مناسب براي پخت غذاهاي متنوع

مواد لازم براي تهيه خمير جادويي:

آرد ۳ پيمانه

شير ۱ پيمانه

تخم مرغ ۱ عدد

روغن مايه ۶ قاشق غذا خوري

خمير مايه فوري ۱ قاشق غذا خوري

شکر ۱ قاشق غذا خوري

نمک ۱ قاشق چاي‌خوري

طرز تهيه و دستور پخت خمير جادويي:

۱. در گام اول خمير مايه و شکر را در شير ولرم ريخته درب آن را بگذاريد اجازه دهيد تا عمل بيايد

۲. مواد ديگر را که شامل نمک، تخم مرغ و روغن هست را با يکديگر هم بزنيد تا مايه‌اي يک دست شکل بگيرد.

۳. خمير مايه عمل آمده را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنيد. در ادامه به آرامي آرد را به آن اضافه تا خمير لطيفي به دست بيايد و به مدت ۱۰ دقيقه خمير را ورز دهيد.

۴. خمير را در جاي نسبتا گرم و تاريک به مدت ۹۰ دقيقه استراحت دهيد زماني که خمير استراحت کند حجم آن دو برابر مي‌شود.

خمير جادويي ما براي مصارف مختلف آماده است. فقط خمير را قبل از کار ورز کوچکي دهيد و بعد استفاده کنيد. حالا مي‌توانيد از خمير براي پخت هر غذايي استفاده کنيد.

.