طبع من/ آب پنير يا ماء الجبن و خواص بيشمار آن

نام ديگر “ماء الجبن”، آب پنير است. “ماء الجبن” يکى ديگر از منضج‏هاى سودا مى‏باشد و در درمان اکثر امراض سوداوى سودمند است. چنانچه همراه با آب افتميون مصرف شود مسهل سودا نيز بوده و مره (تلخى) صفرا را دفع مى‏نمايد. در “ماء الجبين” نفع بسيار براى مصرف‏ کننده وجود دارد من جمله: ۱- نيروى آن زياد است به علت رقت و لطافت. ۲- اخلاط و حالات شديد را آرام مى‏سازد. ۳- نرم‏کننده جرم بيمارى‏زا است. ۴- ماده بيمارى‏ زاى مقاوم را به تدريجى تجزيه و حل مى‏ نمايد، اين دارو از نظر خاصيت گرم است، مصهل، مدر مسکن و تسکين ‏دهنده حالات التهاب است. در بيمارى حاد و سوداوى، التهاب، ماليخوليا، جذام داؤ الفيل، سوزش ادرار و ضعف کليه‏ ها، کمک به انجام عمل آنها، ضد سنگ، ضد زخم مثانه، زخم‏هاى تازه و کهنه، کم‏سويى‏ چشم، استسقا، ضعف بدن و ضد خارش چه از راه گوارش و چه از طريق ماليدنى، مى‏باشد. خواص ديگر ماء الجبن: خاصيت اصلي آن سم زدايي از کل بدن است و به دليل نفوذ سريع در تمام عروق انتهايي و ريز بدن، کل بدن را از اخلاط غليظ و گرفتگي عروق ريز پاکسازي مي کند. به همين دليل در درمان انواع لکهاي پوستي، انواع سده ها، انواع سوء مزاجها و انواع اختلالات خلقي مفيد است. با توجه به اينکه امروزه به دليل آلودگي هوا و انواع غذاهاي کارخانه‌اي ميزان سموم موجود در خون و کبد زياد است. توصيه مي‌شود افراد سالم نيز به نوشيدن آن مداومت داشته باشند دستور تهيه “ماء الجبن” (آب پنير) يک کيلو شير را جوشانده بلافاصله بعد از جوش آمدن شعله را خاموش کرده و دو سوم استکان سکنجبين ترش يا سرکه خانگي در آن بريزيد و کمي صبر نمائيد تا شير به اصطلاح بريده شود. اگر شير بريده نشد، مي توانيد چند قاشق غذاخوري ديگر سرکه خانگي به آن اضافه نمائيد تا بريده شود. سپس شير بريده شده را درون کيسه پارچه اي ريخته و آبگيري نمائيد. به آب حاصل از اين فرايند ماء الجبن مي گويند. پس از فشردن کيسه پارچه اي براي گرفتن ماء الجبن خواهيد ديد که يک کف سفيد روي آب نقش مي بندد که بايد اين کف گرفته شود. ميزان مصرف ماء الجبن بدين صورت است: روزانه يک ليوان بزرگ (cc 250) ناشتا ميل شود. در صورتي که بيمار مشکل معده داشت بايد ابتدا معده را اصلاح کند سپس مصرف ماء الجبن را آغاز نمايد يا مي تواند همزمان با اصلاح معده مصرف را شروع کند. در صورت مشاهده استفراغ يا روان شدن معده بايد گفت که اين موارد طبيعي است و نوعي سم زدايي از بدن مي باشد. توجه: