11
0
2.8K
11
0
2.8K
همشهری آنلاین/ کپکهایی که روی ترشی تشکیل میشوند، سم خطرناک مایکوتوکسین تولید میکنند که باعث نرم شدن مواد غذایی و تغییر طعم و رنگ آنها میشوند. این سم میتواند باعث بروز مسمومیت غذایی هم شود. در اینفوگرافیک زیر با روشهایی برای کپک نزدن ترشی آشنا میشوید: