چپلی کباب افغانی لذیذ و خوشمزه

پارسی دی/ چپلی کباب یکی از کباب های بسیار خوشمزه و ساده است که برای کشور افغانستان است و در کشورهای پاکستان نیز تهیه می شود، طعم و مزه این کبابا بسیار خوشمزه و لذیذ است و با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و شما می توانید به همراه نان تازه یا برنج آن را تهیه و میل کنید. در تهیه این کباب همه مواد باید ریز خرد و باهم ترکیب شود و به اندازه های مختلف از مواد بردارید و سرخ کنید. چپلی کباب شبیه به کباب تابه ای خودمان می باشد با اندکی تغییرات که طعم و عطر آن را بیشتر می کند. 

مواد لازم برای تهیه چپلی کباب افغانی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد

گشنیز ۳ ق غدا خوری و نعنا ۱ ق چای خوری ساطوری شده
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
آرد نخودچی ۱ ق غذا خوری
آرد سفید ۱ ق غذا خوری
فلفل تند ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، ادویه کاری، زیره، ماسالا، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز به مقدار لازم

طرز تهیه چپلی کباب خوشمزه و ساده با گوشت به روش اصلی
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی خیلی ریز خرد کنید و آب پیاز را بگیرد، سبزی ها را نیز تمیز کنید و بشورید ساطوری ریز خرد کنید. فلفل تند را نیز کنید و کنار قرار دهید.

ممرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید گوشت را به همراه پیاز و ادویه ها، فلفل تند، گوجه فرنگی خرد شده، آرد ها و تخم مرغ و سیر رنده شده را باهم ترکیب کنید و با دست مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شود، اگر زمان دارید می توانید مواد مواد را داخل یخچال دهید تا طعم ها به خورد هم بروند.

مرحله سوم: تهیه چپلی کباب
برای سرخ کردن مواد باید کمی روغن داخل تابه بریزید و بگذارید تا داغ شود. از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه چپلی کباب افغانی لذیذ و ساده
همه مواد باید ریز رنده شوند و باهم ترکیب کنید یا داخل غذاساز بریزید و هم بزنید.
می توانید فلفل تند را حذف کنید یا از فلفل دلمه ای استفاده کنید.

حرارت باید متوسط باشد تا خوب چپلی کباب مغز پخت شود.
گوجه فرنگی را باید نگینی ریز خرد کنید و بجای نعنا تازه از نعنا خشک می توانید استفاده کنید.

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar