کیک شکلاتی راحت و خوشمزه با بافت نرم و عالی

آخرین خبر/ دیدین قنادیا کیکای شکلاتیشون یه بافت خاصی داره این دقیقا همون کیکه

موادلازم

آرد.               ۲۱۰گرم(یک و نیم پ )
تخم مرغ.       ۳عدد

---

بازار

---

پودر کاکائو.       ۳۵گرم(۱/۳ پ)
شکر.              ۱۳۰گرم( ۱ پ + ۲ ق غ)
بکینگ پودر.      ۸ گرم(۲ ق چ)
شیر                 ۱۰۰گرم(۱/۲ پ)
آب داغ.          ۶۷گرم(۱/۳ پ)
سرکه.             ۵گرم( نصف ق غ)
روغن مایع.       ۱۱۰گرم(۱/۲ پ)
وانیل.              ۱/۳ ق چ


تمام مواد هم دمای محیط باشن

ابتدا باترمیلک رو درست میکنیم ، شیر و سرکه رو مخلوط کرده میزاریم کنار ۱۵ دقیقه بمونه

پودر کاکائو و بکینگ پودر و آرد مخلوط و سه بار الک بشن.

تخم مرغها با شکر و وانیل رو پنج دقیقه با دور تند هم میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه حتما ظرف رو دورگیری میکنیم. بعد ترکیب شیر و سرکه و روغن مایع رو اضافه کرده و ده ثانیه با دور کم هم میزنیم بعد حین هم زدن آب داغ رو اضافه میکنیم و سریع در حد ده ثانیه هم میزنیم ، در انتها مخلوط مواد خشک رو طی دو مرحله اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست بشه . اگه از قالب ساده استفاده کردید کف اون رو کاغذ روغنی پهن کنید و مواد رو داخل قالب ریخته و چند بار به سطح میکوبیم سپس داخل فر کاملا داغ قرار میدیم.
اگه قالبتون طرحدار بود حتما با روغن جداکننده کیک چرب کنید.

مدت زمان پخت : ۴۵ تا ۶۰ دقیقه
دمای فر برقی : ۱۷۰درجه حرارت پایین
دمای فر گازی : ۱۸۰درجه
دمای توستر و ماکروفر  : ۱۶۰درجه حرارت پایین

تا ۳۵ دقیقه اصلا در فر رو باز نکنید

بعد از ۴۰ دقیقه با سیخ چوبی کیک رو چک کنید

حتما این کیک عالی رو درست کنید و نوش جان کنید

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar