اصول پخت نخود را بیاموزید

آخرین خبر/ نخود رو به مدت ۸ الی ۲۴ ساعت در محلول آب و نمک خیس کنید.
قبل از پخت نخود رو آبکش کنید و با آب حسابی شست‌ و شو بدید.
در روش پخت سنتی، باید در تمام مدت پخت، نخودها کاملا در آب غوطه ور باشند. به همین جهت در ابتدا تا حدی آب بریزید که به اندازه ۵ الی ۷ سانت بالاتر از سطح نخودها بیاد و بعد از کف گیری آب، درب قابلمه رو ببندید. زمان پخت به روش سنتی ممکنه تا ۳ الی ۴ ساعت هم طول بکشه.
اگر زودپز ندارید و با روش سنتی به نتیجه مطلوب نمیرسید، می‌تونید  از کمی جوش شیرین در زمان خیساندن استفاده کنید. اگر بازهم نتیجه نگرفتید مقدار خیلی کمی جوش شیرین در زمان پخت هم اضافه کنید.
بسته به مدل زودپز شما، ممکنه زمان پخت کمی بیشتر یا کمتر از ۱۰ دقیقه بشه. برای بار اول دقیقا مطابق ویدئو پیش برید. (بعد رسیدن به حالت فشار کم، ۱۰ دقیقه پخت رو ادامه بدید، بعد از ۱۰ دقیقه حرارت رو خاموش کنید، ۱۵ دقیقه صبر کنید و بعد فشار زودپز رو تخلیه کنید)
برای نگهداری نخود خیس خورده در یخچال، اول نخود خیس خورده رو با آب شست و شو بدید، آبکش کنید و بعد در بخچال قرار بدید.

ویدئو از کانال اجاق گاز

---

بازار

---

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar