روش نگهداری برگ مو در فریزر بدون تغییر رنگ

نمناک/ “دلمه برگ مو”، يکي از لذيذترين غذاهاي فصل بهار است که طرفداران بسياري دارد تا جايي که بسياري از افراد علاقمند به اين غذا ترجيح مي دهند نه تنها در فصل بهار بلکه در تمام فصول سال اين غذا را تهيه کنند و از خوردن آن لذت ببرند.نگهداري برگ مو در فريزر اما متاسفانه برگ مو فقط در فصل بهار وجود دارد بنابراين بسياري از خانم ها در اين فصل برگ مو تازه تهيه مي کنند و با روش هاي نگهداري برگ مو در فريزر که در اين بخش از رازهاي خانه داري نمناک آورده ايم ، از آنها مراقبت مي کنند تا در زمان نياز از برگ هاي دلمه استفاده کنند و اين غذاي خوشمزه را در طول سال بپزند. نگهداري برگ مو در فريزر بدون تغيير رنگ 1. برگ مو را کاملا بشوييد و درون سبدي بريزيد تا آب آن کاملا خارج شود. 2. يک بطري نوشابه خانواده خالي را بشوييد و خشک کنيد. 3. چند برگ مو را روي هم گذاشته و باريک لول کنيد و خيلي آرام درون بطري بياندازيد . 4. اين کار را ادامه دهيد تا بطري پر شود و سپس درب بطري را ببنديد و در فريزر بگذاريد. 5. در زمان نياز به برگها پلاستيک را با چاقو پلاستيک ببريد تا درب آن گشاد شود تا راحت بتوانيد به برگها دسترسي داشته باشيد . 6. اينگونه مي توانيد بدون تغيير رنگ برگ مو را تا يک سال نگهداري کنيد و هر زمان از سال که دلتان خواست دلمه درست کنيد. نگهداري برگ مو در فريزر 1. برگ موها را شسته و خشک کنيد. 2. دسته دسته کنيد و داخل کيسه فريزر يا درون ظرفهاي مخصوص فريزر بگذاريد و درون فريزر نگهداري کنيد. 3.قبل از مصرف از فريزر در آورده تا يخشان باز شود و نرم گردد. دستورالعمل نگهداري برگ مو در فريزر با روش بلانچ کردن 1. مقداري آب و يخ داخل کاسه ي بزرگي بريزيد. 2. درون قابلمه اي نيزآب بريزيد و بجوشانيد. 3. برگ هاي مو را بشوييد و بيست عدد برگ مو را به شکل منظم روي هم بچينيدو دسته ي برگ ها را سفت گره بزنيد . گره زدن اين برگ ها بايد طوري باشد که آب جوش بتواند به داخلي ترين برگ ها در هر دسته نيز راه يابد يعني خيلي سفت گره نزنيد. 4. دسته هاي برگ مو را يک دقيقه داخل آب جوش بيندازيد و سپس از آب جوش خارج کنيد و داخل کاسه ي حاوي آب و يخ بيندازيد. و اجازه دهيد دو دقيقه بماند سپس آن ها را از آب سرد بيرون بياوريد و فشار دهيد تا آب اضافه از آن ها خارج شود. 5. دسته هاي برگ موي بلانچ شده را داخل کيسه هاي فريزر يا ظرف هاي مخصوص فريزر قرار دهيد و در فريزر بگذاريد. 6. برگ موها با اين روش مي توانند به مدت 6 ماه در فريزر دوام بياورند. روش هاي ديگر نگهداري از برگ مو :