1
0
0
اشتباه بزرگ خانم های ایرانی در نگهداری آبلیمو
نمناک
بروزرسانی
نمناک/ بسياري از ما در فصل ليمو ، آب ليموي طبيعي تهيه مي کنيم تا بتوانيم به مدت طولاني از آن استفاده نماييم. اما اگر آبليمو به درستي نگهداري نشوند ، تغيير رنگ و مزه مي دهد و کپک مي زند . بنابراين آبليمو را بايد در ظروف مناسبي نگهداري کنيم تا براي سلامت مصرف کنندگان مشکل ايجاد نکند . در اين بخش به شما مي گوييم که آبليمو را در چه ظروفي نگهداري نماييد .
بهترين ظرف براي نگهداري آبليمو
مناسب ترين ظروف براي نگهداري آبليمو ظروف شيشه اي هستند زيرا آبليمو با اين ظروف واکنشي نشان نمي دهد . پس بهتر است پس از خريد ليمو هاي درشت و سالم و آبگيري آنها ، آب ليموي تازه را درون ظروف شيشه اي دردار بريزيد .
قبل از ريختن آب ليمو در اين ظروف ابتدا شيشه را داخل آب جوش قرار دهيد تا آنزيم و باکتري هاي موجود در آن، از بين برود.با انجام اين کار، قارچ ها امکان رشد را از دست مي دهند و در نتيجه احتمال کپک زدن اين مواد هم کاهش چشم گيري مي يابد.
براي اينکه آبليموي شما کپک نزند حتما بايد درب ظرف را بگذاريد تا هوا به داخل آن راه پيدا نکند. همچنين آبليمو را بايد تا نزديکي لبه ظرف پر کنيد و مقدار خيلي کم لبه شيشه را خالي بگذاريد و سپس درپوشي روي آن قرار دهيد تا با ايجاد خلاء، اکسيژن به داخل محصول راه نيابد و جايي براي رشد کپک ها وجود نداشته باشد. ظروف شيشه اي بهتر است تيره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.
ظروف پلاستيکي براي نگهداري آبليمو ممنوع
براي نگهداري آبليمو از ظروف پلاستيکي يا بطري هاي آب معدني استفاده نکنيد؛ زيرا مواد اسيدي موجود در آبليمو مي تواند با ديواره ظروف پلاستيکي فعل و انفعالات نامطلوبي ايجاد کند و سمي و سرطان زا شود.
آبليمو را در بطري هاي بزرگ تر از دو ليتر نگه نداريد
آبليمو را در بطري هاي بزرگ تر از دو ليتر نگه نداريد زيرا از آب ليمو در منازل به عنوان چاشني و طعم دهنده غذايي و بسيار اندک استفاده مي کنند و وقتي مقادير زيادي در ظرف هاي حجيم نگهداري مي شود، احتمال نگهداري آن در شرايط نامناسب بسيار مي شود و خود اين موضوع باعث اکسيده شدن آبليمو و آسيب به مواد مفيد آن مي شود.
آبليموهاي اکسيده شده هيچگونه ارزش غذايي ندارند و از نظر ظاهري نيز رنگ اين آبليموها تغيير مي کند و تغيير شکل در پي خواهد داشت.
نکات نگهداري آبليمو :
بخش رازهاي خانه داري نمناک توصيه مي کند آبليمو را در ظرف مناسب ريخته و در جاي خنک و دور از آفتاب نگهداريد. اگر آبليمو در آفتاب نگهداري شود، باعث ايجاد تغييرات شيميايي در آن مي شود زيرا ويتامين C موجود در آبليمو به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بين مي رود.
بهترين دما، براي نگهداري آبليمو دماي يخچال است.
اخبار بیشتر درباره
اخبار مرتبط
3
0
0
3
0
0
7
0
0
7
0
0
4
0
0
4
0
0
3
0
0
3
0
0
