نحوه دفع و بازیافت روغن اضافی پخت و پز

بيتوته/ برخي از بهترين غذاها با روغن پخت و پز تهيه مي شوند. پس از خنک شدن روغن، تصميم بگيريد که آيا مي خواهيد آن را دور بريزيد ، مجدداً از آن استفاده کنيد. قبل از ريختن آن در سطل زباله، روغن پخت و پز را در يک ظرف قابل حمل بريزيد. به ياد داشته باشيد، براي دفع مناسب روغن را داخل سينک نريزيد و آن را در اطراف سينک خود قرار بدهيد.
قرار دادن روغن در سطل آشغال
ابتدا روغن پخت و پز را خنک کنيد. هرگز قابلمه هاي سنگين پر از روغن داغ را بلند نکنيد زيرا احتمال سوختگي زياد است. بسته به ميزان روغن داغ شما دارد، که چند ساعت لازم است صبر کنيد تا خنک شود.
مي توانيد روغن را يک شب به حال خود رها کنيد تا به دماي اتاق برسد.
اگر فقط مقدار کمي روغن پخت و پز در قابلمه خود داريد، بگذاريد خنک شود و سپس آن را با يک دستمال کاغذي پاک کنيد. و آن را درون کيسه داخل سطل زباله بياندازيد.
اگر مي خواهيد دوباره از روغن استفاده کنيد، يک ظرف شيشه اي تميز انتخاب کنيد که درب آن محکم شود. اگر روغن شما زياد است و احتمال افتادن ظرف شيشه اي است از ظروف پلاستيکي جنس عالي يا از ظروف اکروليک استفاده کنيد. به ياد داشته باشيد که ظروف را برچسب بزنيد تا کسي از روغن به طور تصادفي استفاده نکند.

---

بازار

---

اگر قصد نداريد از روغن خود استفاده مجدد کنيد، مي توانيد روغن را داخل بطري نوشابه بريزيد.
بطري حاوي روغن را در سطل زباله بريزيد. از ريختن روغن به راحتي در سطل زباله خودداري کنيد زيرا اين امر باعث ايجاد ميکروب و به وجود آمدن حشرات و جوندگان مي شود.
روغن باقيمانده را داخل فريزر قرار بدهيد و بعد داخل کيسه زباله بريزيد.
روغن خنک شده را درون يک کيسه زباله پلاستيکي بريزيد. يک کيسه پلاستيکي برداريد که از قبل مقداري زباله داشته باشد. به عنوان مثال، مي توانيد از کيسه اي استفاده کنيد که داراي دستمال هاي کاغذي قديمي، ضايعات سبزيجات و... باشد. روغن خنک را مستقيماً درون کيسه زباله خالي نريزيد کيسه زباله را گره بزنيد و داخل کيسه اي ديگر قرار بدهيد.

روغن اضافي را روي زباله ها بريزيد
روغن را هرگز داخل سينک آشپزخانه نريزيد زيرا باعث مسدود شدن لوله ها و گرفتگي آن ها مي شود.
روغن پخت و پز را از کمپوست خود دور نگه داريد. آن را داخل خاک يا باغچه نريزيد، زيرا مي تواند جوندگان را جذب کند، جريان هوا را در آن کاهش مي دهد و کمپوست را کندتر مي کند.

استفاده مجدد از روغن
روغن را در دماي اتاق در يک ظرفي که هوا وارد آن نشود نگه داريد. تا زماني که آماده استفاده مجدد از آن شويد.
قبل از استفاده مجدد از روغن، روغن را از طريق فيلتر قهوه فيلتر کنيد. يک صافي قهوه را در بالاي ظرف که روغن نگه داشته مي شود قرار دهيد. فيلتر را با يک باند لاستيکي ايمن کنيد و روغن را به آرامي از طريق فيلتر بريزيد. اين باعث مي شود همه مواد جامد به دام بيفتند، بنابراين روغني شفاف بدست مي آوريد.
ذرات غذايي موجود در روغن مي توانند باعث سفت شدن يا تشويق قالب براي رشد شوند.
براي سرخ کردن مواد غذايي بهتر است از روغن تازه و استفاده نشده استفاده کنيد. سعي کنيد از غذاهاي مشابه از روغن استفاده کنيد زيرا روغن پخت و پز قبلا طعم غذايي را که در آن سرخ کرده ايد را گرفته است. به عنوان مثال، اگر مرغ را در روغن سرخ کرديد، از سرخ کردن دونات در آن خودداري کنيد. اگر غذاهاي سرخ شده يا نان را سرخ کرديد، حتما آن را از صافي عبور بدهيد.
سرخ کردن سبزيجات معمولاً به روغن کمک مي کند تا عطر و طعمي خنثي داشته باشد، بنابراين استفاده مجدد از اين روغن پخت و پز آسان است.
بيش از 2 بار از مصرف روغن خودداري کنيد. اگر روغن را فيلتر کرده و به درستي آن را ذخيره کرده ايد، مي توانيد چند بار از روغن پخت و پز استفاده کنيد. قبل از استفاده روغن، آن را چک کنيد و روغني که ابري، کدر و يا بوي بد مي دهد آن را دور بريزيد. هرگز انواع مختلف روغن پخت و پز را مخلوط نکنيد و روغن را بعد از 1 يا 2 بار استفاده آن را دور بريزيد.
استفاده مجدد از روغن بيش از 2 بار مي تواند نقطه دود روغن را کاهش دهد، بنابراين راحت تر مي سوزد. همچنين مي تواند باعث شود چربي ها راديکال هاي آزاد و اسيدهاي چرب غير اشباع نشده را آزاد کنند.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar