شیر بز، بهترین جایگزین شیر برای کودکان

بيتوته

بروزرسانی 1400/05/20 - 21:02

بيتوته/ برخي مادران ترجيح مي دهند براي تغذيه ي نوزاد شيرهاي ديگر را جايگزين شير خود کنند. در ميان شيرهاي مختلف، شير بز بيشترين تشابه را به شير مادر دارد. در واقع شير بز براي کودکان 12 ماه به بالا مناسب است و به موجب وجود ويتامين هاي متعدد نوعي منبع تغذيه اي غني به شمار مي آيد.
شير بز
نوزادان پس از بدو تولد تنها از طريق شير مادر تغذيه مي کنند، برخي از مادر ها پس از يک سالگي نوزاد شيرهاي گياهي از قبيل شير بادام و شير سويا و شير بز را جايگزين شير خود مي کنند. از منظر طب اسلامي سازگارترين و مناسب ترين شير جايگزيني به جاي شيرمادر براي نوزادان، شير بز است. محققان در طي بررسي هاي مختلف به اين نتيجه رسيدند که در فرمولاسيون شير بز 14 اليگوساکاريد وجود دارد که در اين ميان 5 مورد از آن ها در شير مادر يافت مي شود. گويچه هاي چربي موجود در شير بز بسيار کم است، در نتيجه هضم آسان تري دارد. همچنين، شير بز حاوي عناصر سازنده ي مفيد از قبيل ويتامين حاوي ويتامين C، A، B1، B2، B3، B9 و سرشار از کلسيم، پتاسيم، منيزيم، فسفر و نياسين مي باشد.
در درون شير بز حباب هايي وجود دارد که که روند جذب و تجزيه شير در بدن نوزاد را تسريع مي بخشد.
با وجود خواص فوق العاده اي که شير بز دارد، توصيه مي شود قبل از استفاده از اين شير براي نوزادان با پزشک اطفال مشورت کنيد.
چربي شير بز کم است و هضم آسانتري براي کودک دارد

وجه تمايز شير گاو با شير بز
شير گاو کاملا اسيدي است اما شير بز قليايي است و PH بسيار نزديکي به شير مادر دارد. برخي کارشناسان بر اين باور هستند که ميزان مناسب PH موجود در شير بز منجر به کاهش عفونت هاي دستگاه گوارش مي گردد.
شير گاو حاوي کازئين هاي متعددي است که در بدن کودک نوپا به گاستر تبديل مي شود.
گاستر نوعي لخته ي متراکم است که دردهاي شکمي غيرقابل تحملي را در پي دارد.
کازئين هاي موجود در شير بز مقدار بسيار کمي دارند. بدين جهت به طور کامل و سريعا جذب بدن مي شود. البته لازم به ذکر است شير بز به موجب ميزان چربي بسيار کم، لاغر کننده است.
علاوه براين، حدود 40 درصد از نوزادان با مصرف شير گاو به آلرژي دچار مي شوند. درحالي که اين درصد در مصرف شير بز بسيار کم است و بدن نوزادان در برابر مصرف شير بز مقاوم است.
شير بز نسبت به شير گاو لاکتوز کمتري دارند

خواص شير بز براي نوزادان
همان طور که بيان کرديم از نظر بيولوژي خواص شير بز همانند شير مادر است. شير بز نسبت به شير گاو حاوي لاکتوز کمتري مي باشد. اين ويژگي منحصر به فرد براي اطفالي مناسب است که آستانه ي تحمل لاکتوز در آن ها بسيار کم است.
از ديگر خاصيت هاي شير بز وجود عناصر سيستين، متيونين و سيستئين مي باشد. اين مواد کارکرد سالم سيستم عصبي و ساختار مغز را ارتقا مي بخشند و از ترکيب مواد شيميايي مضر با سلول هاي خوني در سيستم ايمني مقابله مي کنند.
• عدم آلرژي زايي
• برخورداري از انرژي به ميزان مورد نياز (42 کالري)
• حاوي اسيد هاي چرب ضروري براي بدن
• کاهش کلسترول خون
• حاوي کربوهيدرات
• جذب آسان آهن
• ضد مخاط
• بهبود عفونت هاي ريوي
• مفيد براي مبتلايان به آسم و سل به موجب وجود فلورين و بتاکازين
• داراي همونيژه ي طبيعي
• رفع کننده ي پوکي استخوان
• بهبود عملکرد سيستم گوارش به موجب اسيد هاي چرب ضد ميکروبي و دکانوئيک اسيدي
• کاهش روند پيري
• مفيد براي نوعي بيماري عصبي به نام اسکيزوفرني
• ارتقاي مواد معدني در استخوان بندي نوزاد

چند مورد از مهمترين خواص مصرف شير بز براي کودکان
خاصيت ضد التهابي
خاصيت ضد التهابي بودن شير بز در رشد باکتري هاي مفيد روده نقش دارد. در طي فرايند با تکثير باکتري هاي مفيد، بيماري هاي التهابي روده ازقبيل کوليت درمان مي شوند.
ارتقاي سيستم ايمني
سيستم ايمني بدن در برابر ميکروب هاي بيماري زا و عفوني مقابله مي کند. شير بز به وسيله ي اسيد لينونيک سيستم آنتي اکسيداني بدن را تحريک مي کند و مستقيما سيستم ايمني بدن را افزايش مي دهد.
يکي از ترکيبات سازنده ي شير بز، اليگوساکاريدها هستند. اين ترکيبات نوعي کربوهيدرات غير قابل هضم به شمار مي آيند که نقش فيبر غذايي را در بدن ايفا مي کنند.
اليگوساکاريد ها از لوله هاي دستگاه گوارش در مقابل ميکروب هاي عفونت زا محافظت مي کنند و رشد باکتري هاي مفيد در روده را سرعت مي بخشند. علاوه براين، اين ترکيب مفيد در رشد بافت روده ي نوزاد موثر است و در ترميم زخم ها نقش دارد.