دکتر سلام/ «سالمونلا» چیست و از چه حیواناتی به انسان منتقل می‌شود؟

زيست نيوز/ باکتري سالمونلا در روده حيواناتي نظير از جمله لاک‌پشت، ما‌ر و جوجه پرندگان بيشتر از حيوانات ديگر يافت مي‌شود و مدفوع آنها داراي اين باکتري است. بنابراين در صورت دست زدن به اين حيوانات بايد دست‌ها را با آب گرم و صابون شست. «سالمونلا» نوعي باکتري است که مي‌تواند در روده حيوان و انسان زندگي و رشد کرده و زمينه مسمويت غذايي را به وجود مي‌آورد. غذاهاي خام با منشا حيواني، گوشت، مرغ، شير و لبنيات، تخم‌مرغ و غذاهاي دريايي مي‌توانند آلوده به باکتري سالمونلا باشند. همچنين برخي ميوه‌ها و سبزيجات ممکن است اين باکتري را داشته باشند. پخت مناسب مواد غذايي از بين رفتن باکتري سالمونلا را سبب مي‌شود. از طرف ديگر صرف شستن ميوه و سبزي‌ها براي از بين بردن اين باکتري کفايت نمي‌کند. باکتري سالمونلا در روده حيواناتي نظير از جمله لاک‌پشت، ما‌ر و جوجه پرندگان بيشتر از حيوانات ديگر يافت مي‌شود و مدفوع آنها داراي اين باکتري است. بنابراين در صورت دست زدن به اين حيوانات بايد دست‌ها را با آب گرم و صابون شست. انجمن کنترل بيماري‌ها (CDC) در خصوص شيوع سالمونلا در جوجه‌ پرندگان هشدار داده است. اين بيماري در بهار شيوع بيشتري دارد؛ چراکه ممکن است والدين در اين فصل به خريد جوجه پرندگان براي فرزندان‌شان اقدام کنند و به اين ترتيب باکتري سالمونلا را به خانه آورند. انجمن کنترل بيماري‌ها به والدين کودکان کمتر از پنج سال توصيه مي‌کند که از خريدن يا دست زدن به جوجه مرغ و اردک خودداري کنند. دل درد، گرفتگي عضلات شکمي، اسهال و تب از علائم آشکار آلودگي به اين باکتري است که معمولا 12 تا 72 ساعت پس از ورود باکتري به بدن ظاهر مي‌شود. بيشتر مبتلايان بدون استفاده از روش‌هاي درماني در مدت چهار تا هفت روز بهبود مي‌يابند. افرادي که داراي اسهال شديد هستند، نياز به جبران مايعات از دست رفته دارند. اين مايعات را مي‌توان از طريق داخل وريدي به بدن آنها رساند. درمان با آنتي‌بيوتيک در کودکان، افراد ضعيف و سالمند به دليل قوي عمل کردن باکتري سالمونلا نتيجه‌بخش است. هميشه براي درمان، آنتي‌بيوتيک توصيه نمي‌شود اما اگر باکتري روده را عفوني کرده باشد، مصرف آنتي‌بيوتيک لازم است.