تغذیه/ لوبیای سمی موجب مسمومیت می شود

باشگاه خبرنگاران/ برخي از حبوبات و استفاده بيش از آن ها موجب مسموميت و منجر به مرگ مي شود. لوبيا : اين لوبيا نبايد خام خورده شود که در اين صورت مي تواند کشنده باشد. اين لوبيا که با نام لوبيايي روغني نيز شناخته مي شود محتوي ميزان بالاي سيانيد هست که بخشي از مکانيزم دفاعي اين گياه مي باشد. در امريکا درمورد ميزان سيانيد موجود در انواع لوبياهاي پرورش داده شده محدوديت هايي وجود دارد. باقالي: اگر دانه هاي کرچک جويده و قورت داده شوند، از خودشان ماده «ريسين» آزاد مي کنند که يکي از مسموم ترين زهرها براي انسان است. خوردن يک يا دو عدد از اين دانه ها مي تواند انسان را بکشد. ريسين ماده اي است که به عنوان يک ماده جنگي مورد آزمايش قرار گرفته و حتي در رده عاملان مرموز قاتل قرار گرفته است.پزشکان توصيه مي کنند قبل از مصرف بافالي به مدت 10 دقيقه با دماي بالا بايد آن ها را در آب جوشاند.