تغذیه/ چه بخوریم که سنگ صفرا نگیریم؟

بيتوته/ سنگ کيسه صفرا ته مانده سخت شده مايعات دستگاه گوارش است که مي‌توان با رعايت يک رژيم غذايي مملو از فيبرهاي محلول در آب و مصرف نکردن غذاهاي چرب از تشکيل آن پيشگيري کرد. کيسه صفرا اندامي کوچک و گلابي شکل در سمت راست شکم و زير کبد است. کيسه صفرا حاوي مايعي گوارشي بوده که به آن صفرا، زرداب و يا زهره گفته مي‌شود که کيسه صفرا آن را به روده کوچک ترشح مي‌کند. سنگ‌هاي کيسه صفرا در اندازه هاي مختلفي هستند و مي‌توانند به کوچکي يک شن يا به بزرگي يک توپ گلف باشند. سنگ کيسه صفرا مي‌تواند مجاري صفرا را مسدود و سبب ايجاد درد، التهاب و عفونت شود. با وجود اينکه بسياري از عوامل از جمله سن، وزن و نژاد مي‌تواند در تشکيل سنگ‌هاي کيسه صفرا نقش داشته باشد اما مي‌توان با رعايت يک رژيم غذايي سالم مملو از فيبرهاي محلول از تشکيل آن پيشگيري کرد. در اين ميان پرهيز از مصرف غذاهاي پرچرب نيز کمک کننده است. در اين مطلب دستورالعمل هاي بهداشتي در خصوص پيشگيري طبيعي از تشکيل سنگ کيسه صفرا ذکر شده است. • افزايش مصرف روزانه ميوه بهترين ميوه هايي که براي پيشگيري از ابتلا به سنگ کيسه صفرا بايد مصرف کرد سيب، گلابي، گريپ فروت، ليمو و هندوانه است. اين ميوه ها فيبرهاي بالايي دارند که مي‌توانند به کاهش کلسترول و پيشگيري طبيعي از تشکيل سنگ کيسه صفرا کمک کنند. • سبزيجات آبدار مصرف کنيد مصرف سبزيجات آبدار از ديگر راهکارهاي پيشگيري طبيعي از ابتلا به سنگ کيسه صفرا است که در اين ميان مي‌توان به هويج، کرفس، کنگر، چغندر و اسفناج اشاره کرد. کلم بروکلي، رازيانه، تربچه و شاه بلوط نيز از ديگر گياهان آبداري هستند که مي‌توانند کلسترول را کاهش و از تشکيل سنگ کيسه صفرا پيشگيري کنند. •از روغن زيتون به جاي ساير چربي ها استفاده کنيد روغن زيتون روغن سالم تري تلقي مي‌شود زيرا نسبت به ساير روغن‌ها چربي اشباع نشده بيشتري دارد. همچنين ميزان چربي اشباع شده روغن زيتون از کره کمتر است. • به غذا سير و ترب کوهي اضافه کنيد افزودن رايحه بيشتر به غذا با سير و ترب کوهي از ديگر راهکارهاي پيشگيري از ابتلا به سنگ کيسه صفرا است زيرا سير و ترب کوهي بطور طبيعي موجب کاهش کلسترول مي‌شوند. •روزانه مقدار زيادي آب بنوشيد روزانه مقدار زيادي آب بنوشيد. آب بر اثر هيدارته شدن، اکسيژن آزاد و سموم را از بدن خارج مي‌کند. •بيشتر غلات سبوس دار مصرف کنيد مصرف بيشتر غلات سبوس دار نيز مي‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند. در اين ميان مصرف جو بيشتر از ساير غلات توصيه مي‌شود اما با اين حال مصرف گندم سبوس دار نيز به پيشگيري طبيعي از تشکيل سنگ کيسه صفرا کمک مي‌کند. •از مصرف غذاهاي مملو از چربي اشباع پرهيز کنيد پرهيز از مصرف غذاهاي مملو از چربي اشباع شده به پيشگيري از ابتلا به سنگ کيسه صفرا کمک مي‌کند. بسياري از محصولات حيواني مانند گوشت قرمز، شير، تخم مرغ، پنير و گوشت هاي فراوري شده مي‌توانند کلسترول را افزايش دهند و سنگ صفرا ايجاد کنند. •از مصرف غذاهاي تند و چرب پرهيز کنيد پرهيز از مصرف غذاهاي تند و چرب نيز به پيشگيري از ابتلا به سنگ کيسه صفرا کمک مي‌کند. تصور مي‌شود که اين غذاها موجب افزايش توليد صفرا شود که به التهاب منجر مي‌شود. •از مصرف گياهان نشاسته دار پرهيز کنيد پرهيز از مصرف گياهان نشاسته دار مانند ذرت و لوبيا نيز به پيشگيري از ابتلا به سنگ کليه کمک مي‌کند. اين غذاها مي‌توانند به مرور زمان منجر به ايجاد سنگ کيسه صفرا شوند. •از نوشيدن نوشابه‌هاي گازدار خودداري کنيد مصرف مداوم نوشابه‌هاي گازدار مي‌تواند سبب تشکيل سنگ کيسه صفرا شود. • روزانه يک مکمل ويتامين مصرف کنيد مصرف روزانه يک مکمل ويتامين نيز از ديگر راهکاري پيشگيري طبيعي از تشکيل سنگ کيسه صفرا است؛ مصرف روزانه يک مکمل ويتامين مي‌تواند به تقويت گردش خون و دستگاه گوارش کمک کند.