تغذیه/ گوجه سبز کال و چغاله بادام آلرژی زا هستند؟

ايرنا/ نايب رييس انجمن پيشگيري و درمان چاقي با بيان اينکه مصرف ميوه هاي کال براي سلامتي مضر است گفت: نوبرانه هاي بهاري مانند گوجه سبز و چغاله بادام از جمله ميوه هاي کال هستند که حاوي سموم کشاورزي و سمومي در هسته مي باشندو در صورت مصرف در افراد آلرژي (حساسيت) ايجاد مي کند. چغاله بادام يا گوجه سبز هسته هاي نرمي دارد و افراد به ويژه کودکان آن را با هسته مي خورند، اين هسته ها حاوي ترکيبات سمي است که سيستم ايمني بدن را تضعيف مي کند. وي افزود: ضعيف شدن سيستم ايمني، سبب مي شود بدن در مقابل آلرژن ها مانند گرده هاي گياهان واکنش هاي شديدتري نشان دهد و به اين طريق علايم آلرژي بروز يابد. چغاله بادام و گوجه سبز همچنين حاوي سموم کشاورزي است، ادامه داد: سموم دفع آفات طول عمر مشخصي دارد که از زمان شروع فرايند لقاح گرده ها و جوانه زدن تا تشکيل دانه و ميوه به طول مي انجامد؛ با طي شدن اين مدت اين سموم نيز به تدريج تجزيه مي شود و از بين مي رود و ديگر مصرف ميوه ها ضرري براي بدن ندارد. وي با تاکيد بر اينکه سموم دفع آفات بر روي تمام ميوه هاي کال وجود دارد، افزود: سموم طول عمري براي خود دارند و پس از آن اثر خود را ازدست مي دهند که در ميوه ها اين مدت زمان تا هنگام رسيدن ميوه است و ميوه رسيده در واقع سمي ندارد.به عبارت ديگر در صورتي که ميوه ها پيش از رسيدن و به صورت کال مصرف شو ند، اين سموم طول عمر خود را طي نکرده و با مصرف ميوه وارد بدن مي شود و سيستم ايمني بدن را هدف قرار داده و آن را تضعيف مي کند. تضعيف شدن سيستم ايمني بدن، عاملي براي آغاز انواع آلرژي ها است که به صورت مختلف در افراد بروز مي کند. نايب رييس انجمن پيشگيري و درمان چاقي و کارشناس تغذيه اظهار کرد: به طور کلي در فصل بهار به دليل گرده افشاني گياهان و درختان ميزان بروز آلرژي ها بيشتر مي شود بنابراين لازم است افراد از مصرف مواد غذايي آلرژي زا پرهيز يا در مصرف آنها تعادل را رعايت کنند. مظهري گفت: تخم مرغ، ماهي و فرآورده هاي ماهي، غلات حاوي گلوتن مانند گندم و جو، شير و فرآورده هاي شير، مغزهاي روغني مانند گردو، انواع تخمه ها، بادام زميني، فندق، کنجد و سويا، ميوه هايي مانند توت فرنگي، کيوي، موز و خربزه بسيار حساسيت زا است و بايد به مقدار مصرف آنها توجه شود. به گفته وي همچنين مصرف بادمجان، گوجه فرنگي، نعنا، سير، کنگر و برخي ادويه ها مانند دارچين و فلفل نيز مي تواند در فصل بهار سبب بروز آلرژي شود بنابراين افراد بايد در مصرف آن دقت داشته باشند.