تغذیه/ با تخم آفتابگردان و بادام زمینی از قلب و عروق خود محافظت کنید!

سيمرغ/ ترس از خوردن غذاهاي چرب در جهت پيشگيري از چاقي و بيماري هاي مزمن باعث شده تا بسياري مردم اين غذاها را از رژيم غذايي خود حذف نمايند، اما غذاهاي چرب هم مي توانند مفيد باشند! براي سلامت قلب خود غذاهاي چرب گياهي و دريايي بخوريد امروزه چربي و غذاهاي چرب از جمله مواد غذايي هستند که به محض آن که نام آنها برده شود، ذهنيت چاقي و بروز بيماري هاي مزمن را در فرد به وجود مي آورند. اما حقيقت امر آن است که برخي مواد غذايي چرب هم هستند که مشکلي به وجود نمي آورند. بنابراين متخصصان تغذيه و سلامت مصرف برخي از سلامت بخش ترين غذاهاي چرب به شرح ذيل را براي سلامت قلب و عروق به مردم توصيه مي کنند. ماهي هاي چرب بر اساس نظر انجمن قلب آمريکا، مصرف ماهي هاي چرب مانند ماهي سالمون، ساردين و تن به دليل اين که غني از اسيدهاي چرب امگا 3 و 6 هستند، مي توانند براي سلامت قلب و عروق بسيار مفيد باشند. به همين دليل متخصصان تغذيه به مردم توصيه مي کنند که براي داشتن قلبي سالم سعي نمايند که دو تا سه بار در هفته از ماهي هاي چرب به صورت بخارپز يا کبابي استفاده نمايند. سالادهاي سبزيجات حاوي آواکادو، زيتون و روغن زيتون آواکادو از جمله ميوه هاي چرب نواحي استوايي و گرمسيري است که مطالعات علمي در مورد آن نشان داده مصرفش در داخل سالاد سبزيجات مي تواند در بهبود نشانه هاي التهاب مفاصل موثر باشد. به علاوه اين که ساليان سال است بشر به منافع زيتون و روغن زيتون در رفع بيماري هاي مزمن پي برده و حتي مشخص شده رژيم هاي غذايي بر پايه زيتون که بيشتر در مناطق مديترانه اي پيروي مي شود، مي تواند از بروز بيماري هاي قلبي و عروقي تا حد قابل توجهي پيشگيري نمايد. بنابراين مصرف نصف يک آواکادو متوسط به همراه سه تا چهار عدد زيتون يا يک قاشق غذاخوري روغن زيتون در سالاد مي تواند باعث بهبود عملکرد سيستم قلبي و عروقي شود. مصرف دانه و مغزهاي چرب گياهي همراه با غذا يا به عنوان يک ميان وعده به طور صد در صد ثابت شده که تخم آفتابگردان و تخم کدوي خام نقش بسيار موثري در سلامت عمومي بدن دارند. يکي از دلايل اين امر ناشي از آن است که اين تخمه ها حاوي چربي خوبي براي کاهش کلسترول مازاد در بدن مي باشند. به همين دليل توصيه مي شود که به عنوان يک ميان وعده مغذي از اين دانه هاي روغني به ميزان ده تا دوازده عدد در روز استفاده شود و يا اين که اين دانه ها بر روي سالاد سبزيجات پاشيده و مصرف شوند. مغزهاي گياهي از فندق گرفته تا گردو همگي از جمله مواد روغني هستند که مي توانند باعث بهبود عملکرد سيستم قلبي و عروقي شوند. بخصوص گردو نقش موثري بر سيستم قلبي و عروقي دارد. مصرف سي گرم از انواع مغزها شامل دو تا سه عدد گردو، دوازده عدد بادام و بيست عدد بادام زميني که همگي خام باشند، مي توانند به عنوان يک ميان وعده مغذي توصيه براي داشتن قلبي سالم توصيه شوند. تخم مرغ تخم مرغ بخصوص زرده آن منبع غني از اسيدهاي چرب ضروري است و مصرف آن براي سلامتي و حتي کنترل کلسترول خون بسيار مفيد مي باشد. بسياري از افراد بلافاصله پس از شنيدن نام تخم مرغ به ياد بالا رفتن ميزان کلسترول خون مي افتند، درحالي که اين تخم مرغ نيست که باعث بالا رفتن ميزان کلسترول خون مي شود. بلکه رژيم غذايي پرچرب و ولع در مصرف غذاهاي بسيار چرب مي باشد. بنابراين متخصصان تغذيهمصرف حداقل سه تا چهار تخم مرغ در هفته را براي بهره مندي از منافع آن توصيه مي نمايند. کلام پاياني در مورد غذاهاي چرب همانطور که ملاحظه مي شود خوردن غذاهاي چرب با منشا گياهي و يا دريايي براي سلامت قلب و عروق بسيار مفيد هستند. پس سعي کنيد در رژيم غذايي خود از اينگونه غذاها بيشتر ميل نماييد.