تغذیه/ مصرف ریشه زردچوبه برای مغز مفید است

سلامتي/ محققان به نتايج جالبي دست پيدا کرده اند که نشان مي‌دهد مصرف ريشه زردچوبه مي‌تواند تاثيرات مثبتي بر روي مغز انسان داشته باشد و از عارضه‌هاي مختلف مرتبط با آن پيشگيري کند. ماده فعال موجود در زردچوبه که به نام کورکومين شناخته مي شود بازيگر اصلي در زمينه فوايد شگفت انگيز اين ماده خوراکي است. کورکومين بيش از ۱۵۰ فعاليت درماني را ارائه مي کند که به چند نمونه از آنها در بالا اشاره شد. با اين وجود، در اين مطلب بر توانايي اين ماده فعال در کمک به مغز متمرکز مي شويم. کورکومين بر خلاف بيشتر ترکيبات شيميايي که روزانه مصرف مي کنيم توانايي عبور از سد خوني مغز را دارد. اين شرايط به کورکومين اجازه مي دهد تاثير مستقيم‌تري داشته باشد، به محافظت از مغز کمک کند و در درمان طيف گسترده اي از اختلالات عصبي نقش داشته باشد. مطالعات مختلفي در زمينه توانايي کورکومين براي بهبود سلامت مغز انجام شده اند. نتايج يک مطالعه نشان داد که عصاره هاي زردچوبه حاوي تعدادي عوامل طبيعي هستند که از شکل گيري بتا آميلوئيد جلوگيري مي کند، که ماده مسئول تشکيل پلاک هايي است که عملکرد مغزي در بيماري آلزايمر را بدتر مي سازد. همچنين، نقش آن در بهبود پارکينسون و آسيب سکته مغزي مورد بررسي قرار گرفته است. نقش زردچوبه در توليد سلول هاي مغزي جديد جدا از کورکومين، زردچوبه حاوي ترکيبات ديگري است که به مغز کمک مي کنند. آروماتيک-ترمرون (Aromatic-turmerone)، يک ترکيب محلول در چربي، طي چند سال گذشته به واسطه توانايي خود در تحت تاثير قرار دادن سلول هاي بنيادي عصبي (NSC) مورد مطالعه قرار گرفته است. سلول هاي بنيادي عصبي، سلول هايي خود تجديدشونده هستند که سلول هاي عصبي و گليا سيستم عصبي تمام حيوانات در طول رشد و نمو جنين را توليد مي کنند. برخي از اين سلول ها تا بزرگسالي باقي مانده و به بازتوليد سلول هاي عصبي در طول زندگي کمک مي کنند. يک مطالعه که توسط پژوهشگران آلماني انجام شد، نشان داد، سلول هاي بنيادي عصبي در مواجهه با آروماتيک-ترمرون شاهد افزايش تعداد به ميزان ۸۰ درصد بودند. اين مساله براي افرادي که از بيماري هاي عصبي مانند سکته مغزي يا آلزايمر رنج مي برند، نويدبخش است زيرا آروماتيک-ترمرون مي تواند به بازسازي مغز کمک کند. ريشه زردچوبه را مصرف کنيم يا عصاره ي آن ؟ مصرف عصاره زردچوبه احتمالا بهترين روش براي دريافت ترکيبات اين ماده خوراکي در بدن محسوب نمي شود. مصرف ريشه زردچوبه به شکل کامل بهترين گزينه محسوب مي شود. مصرف ريشه زردچوبه کامل اين اطمينان را حاصل مي کند که بدن تمامي عناصر موجود در آن را دريافت مي کند. مصرف زردچوبه به همراه فلفل سياه و روغن نارگيل (يا روغن هاي سالم ديگر) جذب آن در بدن را بهبود مي بخشد. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد