شفاخونه/ جوانه شبدر و خواص شگفت انگیز آن

روزنامه نصف جهان/ گياه شبدر پرکاربردتر از گياهان دارويي ديگر، در بين گياهان طب سنتي است. بنابراين جايگاه به مراتب والاتر از گذشته دارد و بعضي از افراد با شنيدن اسمش دچار ناراحتي مي شوند ولي در عوض نمي‌دانند که چه خاصيت شگفت‌ انگيزي دارد. – خواص درماني اين گياه در نوع خود بي‌نظير بوده و با داشتن ويتامين‌هايي چون A و C، ريبوفلاوين و نياسين آرامش‌بخش اعصاب است و در درمان افسردگي مفيده بوده و مي‌توان در مکمل‌هاي غذايي هم از اين گياه استفاده کرد. – اين گياه و جوانه آن خاصيت ضد سرطاني بالايي دارد و همچنان پيشتاز ميدان رقابت‌ در مقابل مکمل‌هاي غذايي مصنوعي و غير مصنوعي است و براي درمان کم خوني مورد استفاده قرار مي‌گيرد. – اين گياه بيشتر در درمان کم‌خوني و پلاکت‌ پايين، تصفيه کننده خون و تنظيم فعاليت‌هاي کبدي‌ مورد استفاده است و چون در آن آنتي‌اکسيدان به مقدار کافي وجود دارد خاصيت ضد سرطاني نيز دارد و در پيشگيري از بروز چين و چروک زودرس در پوست و پيشگيري از پوکي استخوان و بيماري‌هاي قلبي به کار مي رود. شبدر قرمز شبدر قرمز يک گياه دائمي است که به طور معمول در اروپا، آسيا و آفريقا مي رويد و بومي آمريکاي شمالي است. به عنوان غذايي براي چراي دام ها و به عنوان يک کود کشاورزي غني از نيتروژن است. شبدر قرمز از گذشته هاي دور در چين، اروپا و روسيه براي درمان سنتي بسياري از بيماري ها به کار مي رفت. درمان بيماري هايي مثل آسم، بيماري هاي مزمن کبد و دستگاه گوارش، ناراحتي هاي چشمي و سوختگي از آن جمله بودند. اعتقاد بر اين است که شبدر قرمز به تصفيه خون از طريق بهبود چرخه هاي توليد ادرار، مخاط و صفرا کمک مي کند. پماد (مرهم) شبدر قرمز به طور سنتي براي درمان بيماري هاي پوستي مثل اگزما و پسوريازيس به کار مي رود. نمونه هايي نيز از استفاده از شبدر قرمز براي درمان سرفه هاي کوتاه مدت کودکان موجود است. شبدر قرمز يک منبع سرشار از ايزوفلاوون، فورمونکتين، بيوکانين A، ديادزين و جنيستين است که هورمون هاي طبيعي به شمار مي روند. آزمايشات کلينيکي نشان مي دهد که عصاره شبدر قرمز مي تواند براي درمان گر گرفتگي باشد. به علاوه مي تواند براي زناني که از درد سينه رنج مي برند استفاده شود. مشخص شده که شبدر قرمز اثر مثبتي بر فشار خون بالا دارد. مدارک خوبي وجود دارد که شبدر قرمز مي تواند به بهبود پوکي استخوان کمک کند. طبق آزمايشات کلينيکي شبدر قرمز ضرري براي بافت هاي رحم و سينه ندارد. به علاوه شبدر قرمز يک ترکيب هورموني طبيعي است. شامل ويتامين هاي ضروري، مواد معدني مثل کلسيم، کروم، نياسين، فسفر، پتاسيم، تيامين، منيزيم و ويتامين C است. تفاوت شبدر و يونجه تمام شبدرها در آب و هواي خنک بهترين عملکرد را دارند. در بين شبدرها شبدرسفيد از همه مقاوم تر است. ميزان قند در شبدرها بيش از يونجه‌است و سطح برگ بيشتري نسبت به يونجه دارند اما مقاومت شبدرها به شوري کمتر از يونجه‌است و نياز آبي شبدرها نيز کمتر از يونجه‌است. البته بايد توجه داشت که شبدرها به لحاظ کميت توليد در سطح پايين تري از يونجه قرار دارند و ميزان مواد غذايي قابل هضم يونجه از شبدرها بيشتر است. به صورت کلي تفاوت شبدرها با يونجه اين است که: برگ يونجه بيضي شکل ولي برگ شبدر گلابي شکل است. رنگ برگ‌ها در شبدر سبز و شفاف و در يونجه سبز تيره‌است. عوارض به طور کلي توصيه مي شود شبدر را به صورت متعادل مصرف کنيد.