تغذیه/ آرد ذرت را جایگزین آرد گندم کرده و از انواع بیماری‌ها در امان باشید!

نت نوشت/ آرد ذرت گزينه بسيار خوبي براي جايگزيني آرد گندم است. ذرت اين دانه قديمي، مزاياي بسيار خوبي براي سلامتي دارد و بسيار راحت تر و سالم تر از آرد گندم مورد استفاده قرار مي گيرد. آرد ذرت از مزاياي بسياري برخوردار است که اين بار در نت‌نوشت شما را با آن آشنا مي سازيم. مزاياي آرد ذرت براي چشم با توجه به ميزان کارتنوئيد در آرد ذرت، مي توان گفت که اين آرد خواص بي شما ري براي پيشگيري از مشکلات چشم دارد. کارتنوئيد عنصري است که در تمام دانه هاي ذرت يافت مي شود. مقدار زيادي از دانه هاي ذرت در آرد ذرت وجود دارد که اين خواص را به بدن مي رسانند. در صورتي که اين آرد را به صورت هاي مختلف به وعده صبحانه خود اضافه کنيد خواص آن بهتر جذب شده و بسياري از بيماري هاي چشم به صورت کاملا طبيعي درمان مي شوند. علائم آلرژي را متوقف کنيد از ديگر خواص آرد ذرت اين است که بسياري از مشکلات مرتبط با انواع حساسيت هاي مختلف را بر طرف مي کند. طي مطالعات مشخص شده است که ۳۲۴ نوع آرد در سراسر جهان وجود دارد که هر کدام خواص و البته مضرات منحصر به فردي دارند. اما آرد ذرت طي آزمايشات صورت گرفته کمترين ماده آلرژن را دارد که نسبت به ساير گونه‌ها کمترين ميزان آلرژي را ايجاد خواهد کرد. کاهش وزن غذاهايي که در بدن به راحتي هضم شوند در نهايت منجر به کاهش وزن شما خواهند شد. فيبر موجود در آرد ذرت غني از پروتئين بوده و اسيد هاي چرب اشباع نشده، فروکتان و عناصر ريز ديگر مانند روي و آهن در آرد ذرت به وفور يافت مي شود. اگر از خالص ترين نوع آرد ذرت مصرف کنيد به دليل وجود اين عناصر و فيبر بالا، به راحتي مي توانيد مانع افزايش وزن خود شويد. مانع بروز ديابت نوع ۲ شويد آرد ذرت با توانايي احتمالي براي تاخير در ديابت نوع ۲ مي تواند يک خاصيت ويژه داشته باشد. طي مطالعات رژيم هاي گندم که صورت قديمي دارند در کاهش چربي، متابوليسم و گلوکز بسيار دخيل است. به همين دليل مي تواند يکي از بهترين مواد غذايي در کاهش ديابت نوع ۲ باشد. از انواع بيماري ها در امان باشيد آرد ذرت همان طور که يک ماده غني شده از اسيد فنوليک است مزاياي ديگري هم دارد که شامل پيشگيري از انواع بيماري‌ها خواهد شد. اين اسيد در برابر آسيب ها اکسيداتيو و بيماري‌هايي مانند مشکلات قلبي، سکته مغزي و انواع سرطان بسيار قوي عمل خواهد کرد. طي تحقيقات انجام شده در مورد فعاليت هاي آنتي اکسيداني در مواد غذايي، آرد ذرت سر شار از اين خاصيت است به صورتي که حتي پس از پردازش نيز، ارزش غذايي مواد به خوبي حفظ خواهند شد. همچنين افرادي که نسبت به خاصيت گلوتن که در انواع آردها وجود دارند دچار مشکل و بيماري هستند، مصرف آرد ذرت گزينه مناسبي برايشان محسوب مي شود چرا که نسبت به تمامي آردها پايين‌ترين سطح گلوتن موجود را دارا مي باشند و هضم را آسان مي کند و همچنين بيماري سلياک را به خوبي کنترل کرده و مانع بروز آن مي شوند.