تغذیه/ زیره پلو با نخود فرنگی؛ غذایی انرژی‌زا که لاغرتان می‌کند

سيمرغ/ زيره پلو با نخود فرنگي حاوي انواع ويتامين‌هاي A ، C ، K ، گروه ويتامين‌هاي B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، پروتئين، منيزيم، کلسيم، آهن، منگنز، کربوهيدرات مانند نشاسته، قند، فيبر، پتاسيم و اسيد فوليک است. براي بررسي خواص زيره پلو با نخود فرنگي و اينکه مصرف اين غذا براي چه افرادي مفيد است با حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي گفت‌و‌گو کرديم که در ادامه مشروح آن را مي‌خوانيد. مهم‌ترين خواص زيره پلو با نخود فرنگي حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي در گفت‌و‌گو با خبرنگار حوزه کلينيک گروه علمي پزشکي باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم‌ترين خواص زيره پلو با نخود فرنگي اظهار کرد: اين غذا حاوي اسيد فوليک (فولات) بوده بنابراين براي مبتلايان به افسردگي مفيد است. وي درباره خواص ديگر زيره پلو با نخود فرنگي بيان کرد: اين غذا به علت داشتن اسيد فوليک، ويتامين B۶ و اسيد لينولئيک موجود در روغن زيتون موجب سلامتي قلب و عروق مي‌شود. اين محقق و پژوهشگر طب سنتي افزود: زيره پلو با نخود فرنگي حاوي کلسيم بوده بنابراين براي استحکام استخوان‌ها مفيد است؛ اين غذا به علت داشتن نشاسته باعث توليد انرژي زياد در بدن مي‌شود. عظمايي با بيان اينکه زيره پلو با نخود فرنگي حاوي آهن و مواد مغذي است، گفت: اين غذا نقش موثري در عملکرد بهتر سلول‌هاي خوني دارد و موجب خون‌سازي مي‌شود. وي تاکيد کرد: زيره پلو با نخود فرنگي به علت داشتن گروه ويتامين‌هاي B موجب سوخت‌و‌ساز چربي‌ها و کربوهيدرات‌ها مي‌شود؛ اين غذا خاصيت چربي‌سوزي دارد و براي رفع نفخ شکم و کاهش چربي خون موثر است. اين محقق و پژوهشگر طب سنتي تصريح کرد: زيره پلو با نخود فرنگي به علت داشتن زيره سياه، سبوس برنج و فيبر موجود در نخود فرنگي تاثير چشمگيري در کاهش اشتها و احساس سيري در افراد دارد؛ اين غذا حاوي کالري کمي است بنابراين موجب لاغري هم مي‌شود. عظمايي يادآور شد: زيره پلو با نخود فرنگي براي زنان يائسه‌اي که دچار کمبود اسيد فوليک هستند، مناسب است. طرز تهيه غذايي انرژي‌زا که لاغرتان مي‌کند مواد لازم براي تهيه زيره پلو با نخود فرنگي (پنج تا ۶ نفر) برنج ايراني چهار پيمانه سبوس برنج يک قاشق غذاخوري نخود فرنگي پاک شده ۲۰۰ گرم زيره سياه يک تا ۲ قاشق غذاحوري روغن کنجد يک تا ۲ قاشق غذاخوري روغن زيتون پنج قاشق غذاخوري آب پنج ليوان پياز يک عدد جعفري به مقدار دلخواه نمک، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم طرز تهيه زيره پلو با نخود فرنگي -نخست نخود فرنگي را شسته و به همراه ۲ ليوان آب روي حرارت بگذاريد تا نيم‌پز شود. -برنج خيس شده را با بقيه آب روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد. -پياز خرد شده را به همراه روغن زيتون تفت دهيد تا طلايي رنگ شود. -نمک، زردچوبه، جعفري، روغن زيتون و نخود فرنگي نيم‌پز شده را به پياز تفت داده شده اضافه کنيد. -مواد را به برنج در حال جوشيدن اضافه و صبر کنيد تا دَم بکشد. -زعفران دَم‌کشيده را با برنج مخلوط و روي غذا را با آن تزئين کنيد. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در ايتا https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5 آخرين خبر در آي گپ https://igap.net/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در بله https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar