روغن دنبه بخوریم یا نخوریم؟

زندگي آنلاين/ روغن دنبه يکي از روغن هاي طبيعي است که از پي يا چربي گوسفند در قسمت دم او تهيه مي شود. روغن دنبه داراي خواص و مضراتي در طب سنتي است که در اين مطلب قصد بررسي آن را داريم. روغن دنبه، بسيار آسانتر از روغن هاي نباتي جامد و مايع، هضم و جذب بدن مي شود. مصرف روغن دنبه براي افراد کم تحرک، سالمندان و بيماران قلبي، توصيه نمي شود. در اين مطلب شما را با ساير خواص و طرز تهيه روغن دنبه آشنا خواهيم کرد. روغن دنبه يکي از روغن هاي حيواني است که در طب سنتي خواص درماني بالايي براي آن ذکر شده است. به طوريکه تا چند دهه پيش قيمت دنبه از گوشت گرانتر بوده است. اما در طب جديد و با توجه به نحوه زندگي بدون تحرک امروز، مصرف روغن دنبه بايستي همراه با ملاحظاتي انجام شود طبع روغن دنبه گرم است و به همين دليل. در اين مطلب قصد داريم شما را با خواص و مضرات روغن دنبه در طب سنتي و طب جديد آشنا کنيم. با ما همراه باشيد. مصرف آن براي بسياري از بيماري ها مفيد است، چرا که در طب سنتي اعتقاد بر اين است که خوراکي هاي با طبع گرم براي سلامت انسان مفيدترند. برخي از مهمترين خواص درماني روغن دنبه عبارتند از: روغن دنبه، بسيار آسانتر از روغن هاي نباتي جامد و مايع، هضم و جذب بدن مي شود و مصرف به اندازه و صحيح آن باعث کنترل چربي خون شده، علاوه بر اينکه اين روغن، يکي از روغن هاي ايده آل براي سرخ کردن غذاها است. روغن دنبه چه فوايدي دارد؟ روغن دنبه باعث کاهش کلسترول بد خون و افزايش کلسترول خوب مي شود، با اين وجود بايستي توجه داشت به دليل دارا بودن مقادير بالايي از اسيدهاي چرب اشباع، افراط در مصرف آن براي بيماران قلبي و افراد داراي کلسترول بالا بايستي با احتياط همراه باشد. ايجاد تناسب اندام از خواص روغن دنبه است. متخصصان طب سنتي معتقدند مصرف روغن دنبه به کاهش وزن و لاغري افراد چاق و چاق شدن افراد لاغر کمک مي کند. روغن دنبه سرشار از مواد مغذي و انواع مختلف ويتامين ها و اسيدهاي چرب گياهي است، چرا که غذاي گوسفند از گياهان مختلف است، از اين رو استفاده از روغن دنبه باعث تقويت قواي بدن، استخوان سازي و بالا بردن توان بدن در مقابله با بيماري هاي مختلف مي شود. يکي از خواص روغن دنبه که در طب سنتي به آن تاکيد شده است خاصيت ضد افسردگي اين روغن است. روغن دنبه خاصيت سم زدايي دارد و مي توان از آن به همراه روغن حيواني براي تنقيه و پاکسازي روده ها استفاده نمود. روغن دنبه غني از اسيدهاي چربي است که مستقيما توسط کبد جذب مي شوند و به عنوان منبع انرژي بدن استفاده مي شوند. استفاده از روغن دنبه يا ساير روغن هاي حيواني، براي افرادي که دچار شکستگي استخوان شده اند مفيد است و به جوش خوردن سريع استخوان کمک مي کند. در طب سنتي مصرف خوراکي و استعمال موضعي آن در محل شکستگي توصيه مي شود. همچنين کمک به پيشگيري و درمان پوکي استخوان و رماتيسم از ديگر خواص روغن دنبه است. ماليدن روغن دنبه بر روي پوست صورت، باعث شفاف شدن پوست و رفع تيرگي هاي حاشيه صورت مي شود. طرز تهيه روغن دنبه بدون بو در طب سنتي به منظور تهيه روغن دنبه بدون بو، ابتدا مقداري دنبه تازه گوسفندي را به قطعات ريز خرد کنيد و به مدت يک شب آن را در آب نمک رقيق قرار دهيد. سپس دنبه ها را آبکش نموده و در قابلمه بريزيد و به آن بسته به حجمش، يک تا دو ليوان آب اضافه کنيد و آن را بر روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به صورت سوزني و آهسته داغ شود. براي گرفتن بوي دنبه، مي توانيد از ادويه و مواد خوشبو مانند هل، دارچين، گلاب يا پوست پرتقال و امثال آن استفاده نماييد، سپس بعد از آماده شدن آن را از صافي رد کنيد تا شفاف گردد. روغن دنبه چه مضراتي دارد؟ توجه داشته باشيد، تفاله مانده از تهيه روغن دنبه اگر نسوخته و سياه نشده باشد، خوردن آن اشکالي ندارد. ولي مصرف دنبه سوخته باعث توليد خلط بد در بدن مي گردد. به طور کلي، زياده روي و مصرف نابجاي روغن دنبه، در افرادي که ضعف معده و سوء هاضمه دارند، مي تواند باعث صدمه و آسيب جسمي و روحي شود . دنبه داراي کلسترول بسيار بالايي است و تصلب شرايين و ناراحتي هاي قلبي به همراه دارد. اسيد آراشيدونيک روغنهاي حيواني سبب افزايش HDL و کاهش LDL مي شود. چربي هاي جامد حاوي اسيد هاي چرب اشباع هستند و براي سلامتي مضرند.اولين علت مرگ و مير در کشور ما، بيماري هاي قلبي- عروقي مي باشد و اين بيماري رابطه ي مستقيم با نحوه ي تغذيه و مصرف چربي دارد، سعي کنيد روغن مصرفي تان روغن مايع باشد. روغن حيواني روغن جامد است و ما در طول روز مقداري از اين چربي را همراه با گوشت - کره و خامه و... دريافت مي کنيم پس نيازي به مصرف روغن حيواني معروف نداريم. اين نوع روغنها داراي اسيدهاي چرب غير اشباع هستند و براي بدن بسيار مضر و بيماري هاي قلبي به دنبال دارد. در بين انواع روغن ها، آنهايي که داراي اسيدهاي چرب غير اشباع بالاي 25 درصد و ترانس کمتر از 5 درصد باشد مورد تاييد نيست که روغن دنبه با توجه به اين ويژگي ها از مضرترين روغن ها محسوب مي شود. با اشاره به واضح بودن مضرات روغنهاي حيواني و خصوصا دنبه، از آن جايي که انسان سالم محور توسعه پايدار است و بارها از طريق رسانه ها و موسسات پزشکي اين مسئله به مردم اطلاع رساني شده ضروري است که مردم بدانند روغن دنبه در گروه روغن هايي قرار مي گيرد که بايد يک ضربدر قرمز روي آن کشيد. ديدگاه طب سنتي درباره روغن دنبه از ديدگاه بوعلي سينا و حکماي ما اگر فاعل يعني بدن و سيستم بدني به خوبي قوي باشد که بتواند اثرات روغن حاصل از دنبه گوسفند را حل کند يا اينکه بدن قوي باشد يا فرد مزاج خيلي گرمي داشته باشد که بتواند دنبه را حل کند يا اينکه فرد کارهاي سنگين و فعاليت‌هاي سنگين مانند کشاورزي کند در اين موارد خوردن روغن دنبه نيز خوب است. روغن دنبه در قديم طرفداران زيادي داشته؛ به طوريکه تا چند دهه پيش دنبه از گوشت گرانتر بوده است و ارزش بيشتري براي آن قائل بودند. دنبه در دستورات دارويي نيز به عنوان ضد افسردگي مطرح است و باعث لاغري، آرامش اعصاب و زيبايي صورت مي شود. در طب سنتي طبيعت غذاها به سرد و گرم تقسيم مي شود و طبيعت انسان با مواد غذايي گرم سازگار است. اطباي قديم معتقد بودند روغني که طبيعت آن سرد است براي مصارف صنعتي مفيد است و روغني که طبيعت آن گرم است براي مصرف انسان. روغن دنبه داراي طبيعت گرم است که براي بدن مفيد است برخلاف روغن هاي صنعتي که به روغن نباتي (مايع و جامد) معروفند نه تنها چاق کننده نيست بلکه خاصيت لاغر کننده دارد. قديم در بسياري از روستاها ديده مي‌شد که فرد ۱۰۰ سال عمر دارد ولي به راحتي روغن دنبه مصرف مي کند و هيچ مشکلي برايش ايجاد نمي شود چرا که با انجام کارهاي سنگين دنبه را به خوبي هضم مي کند و در برخي موارد کمي مرزه يا آويشن همراه آن مي خورند که اثرات آن را بهتر مي کند. اگر کسي فعاليت بدني مناسب ندارد و بي تحرک است مداومت به خوردن روغن دنبه کند لاين روغن در رگ ها رسوب کرده و بيماري بروز پيدا مي کند. همچنين اگر فرد مزاجش گرم باشد يا فعاليت بدني مناسب دارد مي تواند بر چربي دنبه اثر گذاشته و آن را حل کند و اين چربي براي بدنش مفيد خواهد بود. بسياري از متخصصان طب سنتي معتقدند اگر روغن دنبه به روش هاي صحيح تهيه شود، مي تواند داراي کمترين مضرات براي بدن باشد. بطور مثال پياز و ترکيباتي که به دنبه گوسفند اضافه مي کنند بوي بد دنبه را از بين مي برد و اصلاحش مي کند يعني آن لزوجت و غلظت آن را از بين مي برد و مانع رسوب آن مي شود و اگر به اين صورت تهيه شود مي توان مصرف کرد. ديدگاه طب جديد درباره روغن دنبه بر اساس نظرات برخي متخصصان و اطباي جديد يکي از انواع چربي هاي منعقد شده که به شحم معروفند، دنبه است. چربي هاي منجمد که به‌دليل کثرت اجزاي عرضي به حالت جامد در آمده‌اند، براي تغذيه مناسب نيست. مصرف نابجا و بيش از حد روغن دنبه در افرادي که قوه هاضمه آنان قوي نيست، مي‌تواند منجر به آسيب‌هاي جسمي و روحي شود. بايد ديد که چه ماده غذايي کجا و چگونه استفاده مي شود اسکيموها هم از روغن دنبه استفاده مي کنند و عمر طولاني هم دارند اما براي زندگي مدرن اين نوع روند غذايي جز افزايش آمار بيماري هاي قلبي و افزايش کلسترول و فشار خون بالا چيز ديگري به همراه ندارد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد