کالری این خوراکی‌ها تقریبا صفر است

يک فنجان سيب خردشده معادل ۱۲۵ گرم، در حدود ۵۷ کالري و تقريبا ۳ گرم فيبر غذايي دارد. از آنجايي که بدن شما براي گوارش سيب به انرژي نياز دارد، کالري ميانگين فراهم‌شده توسط اين ميوه، بسيار کمتر از آن مقداري است که گزارش مي‌شود. 2. چغندر چغندر، ريشه‌اي خوراکي است که در رنگ‌هاي بنفش و قرمز تيره وجود دارد. يکي از مهم‌ترين خواص چغندر که در تحقيقات فراواني بررسي شده و به اثبات رسيده است، تاثير آن در کاهش فشار خون است. يک فنجان چغندر يعني ۱۳۶ گرم، فقط ۵۹ کالري دارد و ۱۳ درصد از نياز روزانه به پتاسيم را فراهم مي‌کند. 3. بروکلي کلم بروکلي يکي از مغذي‌ترين و غني‌ترين سبزيجات از نظر انواع مواد غذايي و معدني مورد نياز است. اين سبزي از خانواده‌ کلم است و به‌دليل خواص بي‌نظيري که دارد، مي‌تواند با بيماري‌هايي مثل سرطان مقابله کند. يک فنجان يعني ۹۱ گرم بروکلي، فقط ۳۱ کالري دارد و بيش از ۱۰۰ درصد از نياز روزانه‌ بدن به ويتامين C را تامين مي‌کند. 4. هويج بيشتر افراد مي‌دانند که هويج سبب تقويت بينايي مي‌شود، چون مقدار زيادي بتاکاروتن دارد که در بدن به ويتامين A تبديل مي‌شود و دريافت اين ويتامين به ميزان کافي، براي قوه‌ بينايي ضرورت دارد. يک فنجان يا ۱۲۸ گرم هويج، فقط ۵۳ کالري دارد و بيش از ۴۰۰ درصد از نياز روزانه به ويتامين A را تامين مي‌کند. 5. گل کلم

گل کلم غالبا به رنگ سفيد است و برگ‌هاي سبز دارد. انواع کمياب‌تر آن به رنگ‌هاي بنفش، نارنجي و زرد هم وجود دارد. در سال‌هاي اخير به‌عنوان جايگزيني براي سبزيجات با کربوهيدارت بالا يا غلات، مورد توجه قرار گرفته است. يک فنجان يا ۱۰۰ گرم گل کلم ۲۵ کالري و فقط ۵ گرم کربوهيدرات دارد. 6. کرفس کرفس يکي از مشهورترين مواد غذايي کم‌کالري است. ساقه‌هاي بلند و سبزرنگ آن، داراي فيبرهاي نامحلول است که در بدن هضم نمي‌شود و به همين دليل، کالري توليد نمي‌کند. علاوه ‌بر اين، کرفس مقدار زيادي آب دارد و به همين دليل طبيعتا کالري کمتري دارد. در يک فنجان يا ۱۱۰ گرم کرفس خرد شده، فقط ۱۸ کالري انرژي وجود دارد. 7. خيار خيار يکي از سبزيجات پراستفاده‌اي است که در هر سالادي پيدا مي‌شود. از خيار همراه با ميوه‌ها و سبزي‌هاي ديگر براي تهيه‌ آب‌هاي طعم‌دار نيز استفاده مي‌کنند. ازآنجايي‌که بيشتر خيار از آب تشکيل شده، کالري بسيار کمي دارد. يک فنجان خيار يا ۵۲ گرم از آن، فقط ۸ کالري دارد. 8. گريپ‌فروت گريپ فروت يکي از لذيذترين و مفيدترين ميوه‌ها در بين مرکبات است. اين ميوه را به تنهايي مي‌توان استفاده کرد، ولي در تهيه‌ سالادها و غذاها ممکن است، مورد استفاده قرار بگيرد. برخي عناصر موجود در گريپ‌فروت، به کاهش سطح کلسترول و افزايش متابوليسم بدن کمک مي‌کند. نصف يک گريپ‌فروت معادل ۱۲۳ گرم، ۵۲ کالري دارد. 9. سير سير، بويي قوي و شديد و طعمي خاص دارد که در آشپزي زياد مورد استفاده قرار مي‌گيرد و بسيار پرخاصيت است. قرن‌هاست که از سير به‌عنوان دارويي براي بسياري از بيماري‌ها استفاده مي‌کنند. تحقيقات نشان مي‌دهد که سير مي‌تواند باعث کاهش فشار خون شود و در مبارزه با التهاب و حتي سرطان نيز موثر است. يک حبه سير با وزن حدود ۳ گرم، فقط ۵ کالري دارد. 10. کاهوي پيچ کاهو مقدار زيادي آب را در بافت‌هاي خود جاي‌ مي‌دهد. در تهيه‌ سالادها و ساندويچ‌ها از آن استفاده مي‌کنند. گرچه بسياري از مردم فکر مي‌کنند اين کاهو به اندازه‌ ساير انواع کاهو مفيد و مغذي نيست، سرشار از ويتامين‌هاي K و A و فولات است. يک فنجان يا ۷۲ گرم از اين کاهو، فقط ۱۰ کالري دارد. 11. ليموترش از خلال پوست ليموترش و از آبليمو براي طعم‌دارکردن آب، سس‌هاي سالاد و انواع غذا و نوشيدني و چاشني استفاده مي‌کنند. البته اين ميوه‌ زيبا و اشتهابرانگيز، چيزي فراتر از يک‌طعم‌دهنده‌ ساده است. تحقيقات نشان مي‌دهد که آبليمو داراي ترکيباتي است که مي‌تواند به‌عنوان آنتي‌اکسيدان عمل کند و با بيماري‌هاي مختلف در بدن مبارزه يا از بروز آنها پيشگيري کند. حدود ۳۰ گرم از ليمو يا آبليمو، فقط ۸ کالري دارد. 12. پياز پياز يکي از رايج‌ترين و پرمصرف‌ترين سبزيجات است و انواع زيادي دارد و در رنگ‌هاي قرمز، سفيد و زرد وجود دارد و همان‌طور پيازچه که بسيار لذيذ است و در سبزي‌خوردن طرفداران زيادي دارد. طعم پياز با توجه به نوع آن متفاوت است، ولي همه‌ انواع آن، از نظر مقدار کالري باهم برابرند. يک پياز متوسط برابر با ۱۱۰ گرم، حدودا ۴۴ کالري دارد. 13. فلفل فلفل در اندازه‌ها، رنگ‌ها و شکل‌هاي مختلف وجود دارد و رايج‌ترين نوع آن در سراسر دنيا فلفل دلمه‌اي و هالوپينو است. تحقيقات نشان مي‌دهد که فلفل دلمه‌اي مقدار زيادي آنتي‌اکسيدان دارد و به همين دليل با آسيب‌هاي ناشي از اکسيداسيون، مقابله مي‌کند. يک فنجان يا ۱۴۹ گرم فلفل قرمز خرد شده، فقط ۴۶ کالري دارد. 14. انواع ترب ترب‌ها در واقع ريشه‌ خوراکي گياهان مختلف هستند که بافتي ترد و طعمي همراه با کمي تندي دارند. ترب‌ها در رنگ‌هاي مختلفي وجود دارند ولي ترب قرمز از بقيه رايج‌تر است. ترب داراي خواص غذايي زيادي است و بسياري از مواد لازم براي بدن را تامين مي‌کند و درعين‌حال، يک فنجان يا ۱۱۶ گرم از آن، فقط ۱۹ کالري دارد. 15. شلغم شلغم زرد يکي ديگر از ريشه‌هاي خوراکي است که در بعضي از رژيم‌هاي غذايي خارجي، جايگزين سيب‌زميني مي‌شود تا ميزان کربوهيدرات غذا را کاهش دهد. يک فنجان يا ۱۴۰ گرم شلغم، داراي ۵۰ کالري و ۱۱ گرم کربوهيدرات است. شلغم سفيد نيز طعمي متمايل به تندي دارد و در فصل سرما به‌دليل خواص فراواني که دارد براي پيشگيري از بيماري‌هاي مختلف مورد استفاده قرار مي‌گيرد. شلغم سفيد بسيار مغذي و مفيد است و هر فنجان يا ۱۳۰ گرم از آن، ۳۷ کالري دارد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد