خواص دارویی سوغات کرمان؛ «زیره»

تسنيم/ زيره در کتب قديم به نام «کمون» گفته مي‌شد و زادگاه اوليه آن کرمان است که نوع سياه آن در آنجا پرورش پيدا کرده است. بيشتر در سواحل رودخانه‌ها مي‌رويد و زراعت آن به آب زيادي احتياج ندارد. زيره داراي رنگ‌هاي مختلفي از جمله سياه، سفيد، سبز، صورتي، زرد، قهوه‌اي و خاکستري است. بذر آن به دو شکل بيضي و دراز است. به طور کلي انواع زيره داراي يک اسانس روغني فرار است که ترکيبي از چند ماده دارويي و موثر مثل تانن، رزين. صمع، نوعي الکل و کمي ترکيبات نيتروژن است. اروپاييان از آن به عنوان ادويه غذا استفاده مي‌کنند. اگر به پنير اضافه شود باعث افزايش قدرت نگهداري پنير و خوشبو شدن پنير مي‌شود. يک نوع از زيره نيز به آن اضافه مي‌شود که مي‌تواند خاصيت لاغري داشته باشد. زيره با برخي از مواد غذايي ترکيب مي‌شود و خواص جادويي از خود به جاي مي‌گذارد. خواص زيره زيره بادشکن و ضد نفخ است. رطوبت را برطرف مي‌کند و تقويت‌کننده معده و کبد است. اشتها را تحريک مي‌کند و باعث لاغري مي‌شود. با تاثير بر روي عصب معده جلوي سکسکه را مي‌گيرد. ورم طحال را از بين مي‌برد و اسهال را معالجه مي‌کند. از طرفي درمان يبوست نيز هست. شيردهي را افزايش مي‌دهد و چون داراي هورمون‌هاي جنسي است، ميل جنسي را افزايش مي‌دهد. روي ميزان خونريزي و قطع خونريزي دوران قاعدگي تاثير مي‌گذارد. عرق را زياد مي‌کند و بوي بد آن را برطرف مي‌کند و خاصيت ضدعفوني کننده و ميکروب‌کشي دارد. در مصرف زيره زياده روي نکنيد زيره تاثير بسزايي روي ترشحات هورمون تيروئيد دارد و باعث افزايش ميزان ترشحات مي‌شود. بنابراين براي افرادي که از بيماري کم‌کاري تيروئيد رنج مي‌برند بسيار مفيد است. اما افرادي که لاغر هستند و تيروئيد دارند نبايد در مصرف آن زياده‌روي کنند، زيرا دچار پرکاري تيروئيد مي‌شوند. به طور کل زيره به هضم غذا کمک مي‌کند و تشنج و لرزش‌ها را از بين مي‌برد، اما بايد به مقدار مناسب مصرف شود. آب زيره هم جادو مي‌کند اگر زيره را در ظرفي خيس کنيد و با آب آن صورت خود را بشوييد، رنگ صورتتان باز مي‌شود. پودر زيره را با آب جوش مخلوط کنيد و روي صورت خود بگذاريد و نرمي و لطافت را به صورت خود هديه بدهيد. آب جوشانده آن خون بيني را بند مي‌آورد، فقط کافي است کمي از آب را داخل سوراخ‌هاي بيني بريزد و پره‌ها را چند دقيقه نگه داريد و نگذاريد بيرون بريزيند. اگر آب جوشيده آن را داخل چشم بچکانيد، قرمزي چشم را برطرف مي‌کند و مانع خونريزي رگ‌هاي داخل چشم مي‌شود. ضدعفونت و ورم ملتهمه چشم است و از چسبندگي پلک‌ها جلوگيري مي‌کند. قرقره کردن آب جوشانده آن در دهان، دندان درد را تسکين مي‌دهد. زيره تاثير بسزايي روي ترشحات هورمون تيروئيد دارد و باعث افزايش ميزان ترشحات مي‌شود مخلوط زيره با مواد ديگر - اگر زيره را در سرکه خيس کنيد و سرکه را بنوشيد، تنگي نفس و احساس خفگي از بين مي‌رود. - اگر با آرد باقلا پودر و خمير شود و روي ورم‌ها گذاشته شود، التهاب‌ها ورم‌ها را از بين مي‌برد. - مخلوط زيره با عسل باعث افزايش شهوت و انرژي مي‌شود. - اگر با غذاي گوشتي پخته شود، مضرات گوشت را کم مي‌کند و غذا را خوشمزه‌تر مي‌کند. - مخلوط کردن آن با برنج و غذاهاي ديگر باعث لاغري مي‌شود، چون بسيار گرم است، هر نوع ورم و چاقي را از بين مي‌برد. زيره خواص متضادي دارد زيره خواص متضادي دارد، هم يبوست را درمان مي‌کند، هم اسهال را. هم عادت ماهيانه را قطع مي‌کند و هم آن را زياد مي‌کند. مي‌تواند ميل جنسي را کم يا زياد کند، اما براي اينکه خاصيت دوتايي داشته باشد بايد با ماده ديگري ترکيب شود که آن خاصيت را تقويت کند. زيره سياه و لاغري خيلي از افراد ترجيح مي‌دهند براي لاغري و کاهش وزن از گياهان داروي استفاده کنند که يکي از اين گياهان دارويي زيره سياه است. مصرف زيره سياه در برخي از افراد ممکن است تا حدودي باعث لاغري شود که برحسب شرايط بدني افراد، اثردهي اين گياه متفاوت است. اگرچه استفاده از زيره سياه در برخي از افراد تا حدودي باعث لاغري مي‌شود ولي اين مساله براي همه عموميت ندارد و ممکن است در برخي افراد جواب بدهد و برخي ديگر نه. البته اين مساله در خصوص ديگر گياهان اسانس‌دار مثل رازيانه، زيره سبز و... هم صدق مي‌کند. در نهايت اين که به افرادي هم که تمايل به مصرف عرق زيره سبز دارند، توصيه مي‌شود عرق زيره سبز را از محل‌هاي معتبري که عرقيات گياهي با بسته‌بندي‌هاي مناسب و نام و نشان استاندارد عرضه مي‌شود، تهيه کنند و اين را بدانيد که مصرف عرقيات تاثيري در کاهش اشتها ندارد چون عرقيات گياهي مخلوط اسانس با آب هستند که اسانس موجود در آن به دليل اينکه باعث تحريک معده و به دنبال آن ترشح بيشتر آنزيم‌ها مي‌شوند، اشتهاآور هستند. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد