اگر زیاد گوجه فرنگی مصرف می‌کنید، بخوانید

اسهال گوجه فرنگي خام مستعد آلودگي با باکتري سالمونلا است که موجب اسهال مي شود. افرادي که به عدم تحمل گوجه فرنگي مبتلا هستند نيز در معرض خطر بيشتري براي مشکلات گوارشي قرار دارند. مطالعه اي که توسط کتابخانه ملي پزشکي آمريکا منتشر شد، نشان داد که گوجه فرنگي هاي آلوده موجب شيوع سالمونلا در شهر نيوپورت بودند.

سنگ هاي کليه مصرف بيش از حد گوجه فرنگي مي تواند موجب تشکيل سنگ هاي کليه شود. گوجه فرنگي سرشار از اگزالات و کلسيم است و مصرف بيش از حد اين مواد مغذي تجزيه آنها را دشوار مي سازد. مواد مغذي اضافه در بدن انباشته شده و احتمال تشکيل سنگ هاي کليه را افزايش مي دهد.

درد مفاصل تورم و درد مفاصل يکي از شايع‌ترين عوارض جانبي مصرف بيش از حد گوجه فرنگي است. اين محصول سرشار از سولانين است که اين ترکيب موجب انباشت کلسيم در بافت ها مي شود. مقادير بيش از حد موجب التهاب و بدن درد مي شود.

بازگشت اسيد معده گوجه فرنگي سرشار از اسيد سيتريک و اسيد ماليک است. انباشت بيش از حد اين مواد در معده مي تواند موجب سوزش سردل و بارگشت اسيد معده به مري شود زيرا افزايش اسيد معده براي تجزيه غذاي مصرفي صورت مي گيرد. به افرادي که از استرس گوارشي يا بيماري بازگشت اسيد معده به مري رنج مي برند توصيه مي شود تا از مصرف گوجه فرنگي بيش از دوز توصيه شده در هفته پرهيز کنند.

ليکوپنودرمي ليکوپن رنگدانه اي کاروتنوئيدي در گوجه فرنگي، توت ها و ميوه هاي قرمز رنگ ديگر است. اين ماده سلامت قلب را بهبود مي بخشد و از انسان در برابر سرطان قلبي عروقي محافظت مي کند. اما زماني که ميزان مصرف گوجه فرنگي شما بيش از حد است، مقادير زيادي ليکوپن وارد بدن مي شود که ممکن است به تغيير رنگ پوست منجر شود. از اين رو، مصرف 75 ميلي گرم ليکوپن در روز براي پيشگيري از ليکوپنودرمي (Lycopenodermia) توصيه شده است.

واکنش هاي آلرژيک گوجه فرنگي سرشار از هيستامين ها است که اين ترکيبات سيستم ايمني را براي حمله به تهديدات خارجي فعال مي کنند. مصرف بيش از حد مواد غذايي سرشار از اين ترکيب ابتلا به راش هاي پوستي را به همراه داشته و موجب واکنش هاي آلرژيک مي شود. براي افرادي که از نظر پزشکي به ميوه آلرژي دارند، ممکن است علائمي مانند عطسه، تورم زبان، دهان و صورت و حتي تحريک گلو و تنگي نفس شکل بگيرند.

مسموميت برگ هاي گوجه فرنگي براي بدن انسان سمي هستند. مصرف برگ هاي گوجه فرنگي مي تواند به تحريک شديد گلو و دهان، استفراغ، سرگيجه، اسهال، سردرد، اسپاسم هاي خفيف و براي افرادي که به گوجه فرنگي آلرژي دارند حتي به مرگ منجر شود. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد

---

بازار

---