۵ دلیل که می‌گوید باید شکلات تلخ مصرف کنید!

برترين ها/ منشا و خاستگاه شکلات تلخ به سال‌هاي دور و تا آنجا که گفته شده به چهار هزار سال پيش در آمريکاي مرکزي قديم باز مي‌گردد. مايان‌ها که قبيله‌اي قديمي در اين منطقه بودند شکلات تلخ مي‌نوشيدند و در آيين‌هاي خود آن را به عنوان نوشيدني مقدس مي‌دانستند. کشت و تغيير درخت کاکائو که شکلات تلخ و مدل‌هاي ديگر شکلات از آن گرفته مي‌شود، اهميت بسياري پيدا کرد. با گذشت زمان به دليل طبيعت روحي، دارويي، سياسي و اقتصادي که اين گياه دارد، مورد ارزش گذاري قرار گرفت. در ادامه اين مطلب ۵ دليل جالب و مهم براي مصرف روزانه شکلات تلخ ذکر مي‌گردد. اين ماده خوراکي قديمي، ماندگار و خوشمزه به عنوان يکي از روش‌هاي درمان براي بسياري از مشکلات و بيماري‌ها شناخته مي‌شود. شکلات تلخ يک آنتي اکسيدان قوي است، سلامت سيستم قلبي عروقي را بهبود مي‌بخشد و وضعيت روده را تنظيم مي‌کند. براي شروع بايد بدانيد که اين دو نوع ماده خوراکي از هم متفاوت هستند و ما فقط مي‌خواهيم به ذکر مزاياي شکلات تلخ بپردازيم. اين ماده خوراکي به دليل مقدار بالاي کاکائو که ماده شفابخش آن محسوب مي‌شود، داراي ويژگي‌هاي درماني است. به همين دليل مصرف شير کاکائو و ديگر انواعي که کمتر سالم هستند پيشنهاد نمي‌شود. بهتر است براي مصرف نوعي از شکلات تلخ را انتخاب کنيد که حداقل داراي ۷۰ درصد کاکائو باشد. مي‌توانيد از کاکائوي خالص هم براي تهيه نوشيدني و ديگر دستور‌هاي غذايي استفاده کنيد. پس بايد از ترکيبات مضر مانند چربي شير و قند پرهيز کرد. در ادامه با دلايل اصلي مصرف شکلات تلخ آشنا شويد. ۱- آنتي اکسيدان قوي است شکلات تلخ از دانه‌هاي درخت کاکائو به دست مي‌آيد. اين ماده حتي بيشتر از ميوه‌ها آنتي اکسيدان دارد. همچنين دانه‌هاي کاکائو و يک پيمانه شکلات حاوي مقدار بسياري پلي فنول است که از آنتي اکسيدان‌هاي طبيعي به شمار مي‌رود. پس ديگر جاي تعجب نيست که دانه کاکائو را به دليل ترکيبات مغذي اش، يک ماده غذايي فوق العاده يا سوپر فود بنامند. به ياد داشته باشيد که شکلات پخته شده با دريافت حرارت، برخي از مواد مغذي خود را از دست مي‌دهد. در طي فرآيند پخت برخي از آنتي اکسيدان‌هاي آن هم از بين مي‌روند. زماني که شکلات حاوي مقدار زيادي کاکائو باشد، علاوه بر طعم خوشايندش روشي براي جلوگيري از پيري نيز به شمار مي‌رود. ۲- سلامت سيستم قلبي عروقي را تقويت مي‌کند مصرف متوسط و هميشگي شکلات تلخ مي‌تواند از معمول‌ترين مشکلات سيستم قلبي عروقي از جمله کلسترول، فشار خون و ديابت نوع دوم جلوگيري کند. با اين وجود بايد بدانيد که برخي از انواع شکلات تاثيرات برعکسي بر بدن شما مي‌گذارند. شکلات نلخ به کنترل فشار خون کمک کرده و از بيماري‌هايي که عروق و قلب را تحت تاثير قرار مي‌دهند، جلوگيري مي‌کند. فلاونوئيد، ماده فعالي که در کاکائو وجود دارد، مي‌تواند سيستم گردش خون را مانند بسياري از روش‌هاي ديگر درماني تقويت کند. ۳- سلامت روده را تنظيم مي‌کند شکلات تلخ حاوي نوعي فيبر محلول و حل شدني است، اين ماده علاوه بر کنترل سطح کلسترول، بر روده نيز تاثير مي‌گذارد. ۱۰% حجم شکلات تلخ از فيبر تشکيل شده و اين مقدار باعث مي‌شود با مصرف آن احساس سيري سريعي در فرد به وجود آيد؛ بنابراين مصرف شکلات ميل به خوردن را نيز کاهش مي‌دهد. از آنجايي که فيبر در بدن تجزيه نمي‌شود و از روده بزرگ مي‌گذرد، با عبور از اين جريان به تميز کردن دستگاه گوارش کمک مي‌کند؛ بنابراين مصرف شکلات تلخ به دليل آنکه فيبر مانند جارو براي روده عمل مي‌کند، از يبوست و سندرم روده تحريک پذير جلوگيري مي‌کند. ۴- سرفه را کاهش مي‌دهد شکلات تلخ حاوي ماده‌اي به نام تئوبرومين است که بر عصب واگ ريه تاثير مي‌گذارد و فعاليت آن را کاهش مي‌دهد. اين عصب در کنار ديگر عملکرد‌ها سرفه را نيز کنترل مي‌کند؛ بنابراين برعکس آنچه به نظر مي‌رسد، مصرف چند گرم شکلات تلخ در روز مي‌تواند سرفه را تسکين دهد. زماني که از علائم سرماخوردگي و آنفولانزا رنج مي‌بريد، مي‌توانيد به يک نوشيدني گرم شکلاتي پناه ببريد. پيشنهاد مي‌شود در اين نوشيدني از مصرف شير اجتناب کنيد چرا که ممکن است مخاط را افزايش داده و شرايط را وخيم‌تر کند. ۵- موجب احساس خوشحالي مي‌شود چرا بايد زماني که افراد شکلات مصرف مي‌کنند، احساس شادي و خوشحالي داشته باشند؟ چرا برخي افراد به مصرف آن اعتياد پيدا مي‌کنند؟ بايد بدانيدکه با مصرف اين ماده خوراکي مغز شما اندورفين ترشح مي‌کند و اين هورمون باعث مي‌شود احساس شادي و خوشحالي افزايش يابد. ۵ دليل ذکر شده در اين مطلب توجيهات کافي و راضي کننده‌اي هستند تا ديگر وسوسه و هوس خوردن شکلات را درون خود سرکوب نکنيد. به ياد داشته باشيد که براي مصرف شکلات به سراغ انواعي از آن‌ها برويد که درصد کاکائو بالا و کيفيت مناسبي داشته باشند. شکلات تلخ را روزانه به مقدار کم مصرف کنيد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد