سبوس برنج چیست و چه مزایای دارد؟

ايسنا/ ماده غذايي سبوس برنج چيست و چه مزاياي دارد؟ مهم­ترين دلايل استفاده از سبوس برنج چيست؟ بنابر اعلام گيلان کشت، برنج به‌عنوان غذاي اصلي بيشتر جمعيت جهان در کنار مواد غذايي ديگري مانند گندم و سيب‌زميني شناخته مي‌شود. کشورهاي خاورميانه خصوصاً ايران از کشورهايي هستند که به‌عنوان پرمصرف‌ترين مردم جهان در برنج شناخته مي‌شوند. سبوس برنج يکي از مواد غذايي پرخاصيت و مقوي است که معمولاً در حاشيه قرار مي‌گيرد و زياد مورد توجه نيست و مصرف بالايي ندارد که به علت عدم آگاهي مردم از کاربردهاي آن است. سبوس برنج چيست؟ سبوس در اصل لايه نازک و غلاف محافظ دانه برنج است که پس از فراوري از آن جدا مي‌شود. البته سبوس لايه دوم برنج به حساب مي‌آيد چون لايه اول آن بسيار سفت و محکم است و تقريباً ارزشي غذايي ندارد. اين غلاف محافظ داراي ارزش غذايي بسيار زيادي است و از زمان‌هاي قديم نقش ويژه‌اي در مباحث پزشکي و طب سنتي داشته و براي اهداف مختلفي تجويز شده است. زماني که لايه محافظ و خارجي از برنج جدا مي‌شود تقريباً تمامي ارزش غذايي برنج از دست مي‌رود و سبوس برنج سرشار از ويتامين‌ها مختلف خواهد بود. خواص و مزاياي سبوس برنج همان‌طور که گفته شد سبوس برنج سرشار از ويتامين‌ها و مواد غذايي است و از ديرباز در پزشکي و طب سنتي ايران و ديگر مناطق جهان از آن استفاده مي‌شده است. از جمله مهم‌ترين مزايا و خواص کاربردي سبوس برنج مي‌توان به موارد زير اشاره کرد: · آنتي‌اکسيدان‌ها و ويتامين‌هاي بسيار زياد موجود در سبوس برنج مي‌توانند باعث نابودي و توقف رشد سلول‌هاي سرطاني شوند و خطر ابتلاء به آن را کاهش دهند. · اين ماده غذايي به علت داشتن مقادير بسيار زيادي از منگنز و فسفر مي‌تواند در جلوگيري از پوکي استخوان مفيد باشد و باعث تقويت آن شود به همين دليل مصرف آن در کنار سويق (سويق گندم، نخود، سنجد و…) براي کودکان و نوجوانان توصيه شده است. · سبوس برنج براي تقويت حافظه و جلوگيري از ابتلاء به آلزايمر و فراموشي بسيار مفيد است و مي‌تواند در تقويت حافظه نقش ويژه‌اي داشته باشد · به علت وجود فيتوسترول ها در اين ماده غذايي، مصرف آن براي کنترل قند خون و ديابت توصيه مي‌شود. همچنين به دليل داشتن موادي مانند پتاسيم و فيبر بالا مي‌تواند در کنترل فشارخون هم مؤثر باشد و بيماري‌هاي قلبي و عروقي را کاهش دهد. · شايد بتوان گفت کامل‌ترين منبع انواع ويتامين‌هاي B، سبوس برنج است چرا که تقريباً همه ويتامين‌هاي B را در خود دارد که مي‌تواند براي ورزشکاران يک مکمل غذايي طبيعي و بي‌نظير باشد · از نظر زيبايي نيز مي‌توان سبوس را يک داروي ارزان بي‌نظير با خواص فراوان دانست. به علت وجود ويتامين‌هاي E و B، آنتي‌اکسيدان‌ها و مواد معدني مي‌تواند در زيباسازي پوست صورت خصوصاً در فصل سرما بسيار مؤثر باشد، همچنين براي جلوگيري از سفيد شدن موي سر و جلوگيري از پيري زودرس استفاده از آن توصيه شده است. · از ديگر مزاياي اين جادوگر طبيعي مي‌توان به درمان سنگ کليه، درمان يبوست و بواسير، چاق کردن صورت، کاهش اشتها، افزايش گردش خود و رشد موها اشاره کرد · البته براي استفاده از سبوس برنج بايد شرايط بدني فرد مصرف‌کننده بررسي شود چرا که ممکن است استفاده بيش از حد آن باعث مشکلات گوارشي و آلرژي‌ها شود و در بانوان باردار و شيرده و نوزادان نيز بايد با دقت و حساسيت بالاتري مصرف شود. سبوس برنج در واقع پوست دوم برنج است که حاوي مواد مغذي چون ويتامين‌هاي گروه B، ويتامين E و املاح معدني مانند کلسيم، منيزيم، پتاسيم، آهن، مس، روي، منگنز، منيزيم، سلنيم و اسيدهاي چرب ضروري است که تأثيرات خوبي براي بدن انسان دارند. خوردن سبوس بلکه براي خيلي افراد اين ذهنيت را ايجاد کند که اين ماده غذايي چاق کننده است در صورتي که سبوس برنج در لاغري شخص خيلي مفيد است و از طرف ديگر صورت و گونه فرد را پر و خوش چهره مي‌کند. قيمت سبوس برنج همانند قيمت برنج نمي‌توان براي سبوس برنج نيز قيمت دقيق و مقطوعي بيان کرد. براي تعيين قيمت سبوس برنج بايد مواردي مانند نوع برنج (برنج سفيد، سياه، يا انواع برنج‌هاي ديگر)، کيفيت سبوس، ايراني يا خارجي بودن برنجي که سبوس از آن گرفته مي‌شود، نوع بسته‌بندي، مقدار سبوس و مواردي مانند قيمت ارز را در نظر گرفت. اما براي آگاهي از قيمت دقيق و خريد سبوس برنج مي‌توانيد به وب سايت و فروشگاه اينترنتي گيلان کشت (www.gilankesht.ir) مراجعه کنيد و با کارشناسان آن در تماس باشيد. نحوه مصرف سبوس برنج سبوس برنج به شکل پودر در اختيار مصرف‌کنندگان قرار مي‌گيرد بنابراين شيوه‌هاي مصرفي متفاوتي دارد. از اين ماده خوراکي مي‌توان در تهيه نان و شيريني‌ها استفاده کرد، به‌عنوان ادويه و چاشني به غذاها اضافه کرد، به‌عنوان افزودني به سس‌ها و سوپ‌ها اضافه شود و يا آن که در نوشيدني‌ها و دم‌نوش‌ها از آن استفاده کرد. همچنين مي‌توان از سبوس همراه با موادي مانند تخم‌مرغ، عسل، شير، زردچوبه و ماست به‌عنوان ماسک پوستي و مو استفاده کرد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد