چرا وقتی ماکارونی می‌خورید، گوارش‌تان به هم می‌ریزد؟

هفته نامه آتيه نو/ مصرف پروتئيني به نام گلوتن که در غلات وجود دارد، مي‌تواند بسياري از آدم‌ها را به دردسر بيندازد. اگر شما هم وقت خوردن ماکاروني، نان گندم يا کيک‌ها مشکلات گوارشي را تجربه مي‌کنيد، ادامه اين مطلب را بخوانيد. شايد به‌دلايل گفته شده، سيستم ايمني بدن شما هم گلوتن را به‌عنوان يک مهاجم خارجي ارزيابي کرده و به‌خاطر حمله به آن، درواقع به خود حمله مي‌کند. سلياکي هستيد؟ بيماري خودايمني «سلياک»، ديگر مثل دهه‌هاي گذشته ناشناخته نيست. اگر به «سلياک» دچار باشيد، با مصرف موادغذايي حاوي گلوتن، ديواره روده‌تان ضعيف مي‌شود و همين ضعف، توان بدنتان براي جذب موادغذايي را کاهش مي‌دهد. خستگي، مشکلات گوارشي و کم‌خوني، تنها بخشي از عوارض مصرف گلوتن در سلياکي‌هاست.گرچه در موارد حاد، خود فرد از بيماري آگاه است و لزوم پرهيز از موادغذايي حاوي گلوتن را مي‌داند، اما در بسياري از موارد، اين بيماري به‌موقع تشخيص داده نمي‌شود و ادامه مصرف گلوتن، فرد را با مشکلات جدي روبه‌رو مي‌کند. محققان مي‌گويند حدود ۸۰درصد از سلياکي‌ها تا وخيم‌شدن حالشان از ابتلا به اين بيماري باخبر نبوده‌اند. به گلوتن حساسيت داريد؟ تنها سلياکي‌ها نيستند که بايد از مصرف موادغذايي حاوي گلوتن پرهيز کنند. اگر شما به اين ماده حساسيت داشته باشيد هم با مصرف آن دچار عوارض مختلفي مي‌شويد. حساسيت به گلوتن مي‌تواند شما را با نفخ، درد معده، خستگي، اسهال روبه‌رو کند و تنها پرهيز از موادغذايي حاوي اين ماده است که به بهبود حال شما کمک مي‌کند. يادتان نرود که در صورت حساسيت داشتن به يک ماده، با تکرار مصرف آن نمي‌توانيد بدنتان را عادت بدهيد و حساسيت را کمتر کنيد. به سندرم روده تحريک‌پذير دچاريد؟ آزمايش‌هايتان چيزي در مورد حساسيت به گلوتن نشان نداده‌اند و علائم ابتلا به سلياک را هم نداريد، اما همچنان با مصرف موادغذايي حاوي گلوتن، احساس ناراحتي مي‌کنيد. محققان مي‌گويند، اگر مبتلا به سندرم روده تحريک‌پذير باشيد، با مصرف گلوتن، التهاب روده‌هايتان بيشتر مي‌شود و با مشکلاتي مثل درد شکم، گرفتگي، نفخ و گاز معده و اسهال درگير مي‌شويد.البته وضعيت کساني که به سندرم روده تحريک‌پذير دچار هستند، به اندازه دو گروه قبلي وخيم نيست و آن‌ها مي‌توانند گاه‌به‌گاه سراغ موادغذايي حاوي گلوتن هم بروند. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد