کله پاچه برای این افراد قدغن است

خراسان/ عده اي عاشق خوردن کله پاچه هستند و بعضي در خوردن آن زياده روي مي کنند در حالي که مضراتي هم دارد. به گفته کوروش جعفريان متخصص تغذيه، مردم بسياري از کشورها تمايلي به خوردن کله پاچه ندارند، اما در ايران اغلب آن را به عنوان يک غذاي مقوي و لذيذ به ويژه در وعده صبح‌ مي‌دانند، بايد در نظر داشت که اين غذا يک منبع غني از کلسترول، اسيد چرب، اسيد نوکلئيک، پريميدين و پورين است و مصرف آن خيلي توصيه نمي‌شود. افرادي که سالم هستند به ويژه جوانان در صورت تمايل به مصرف کله پاچه بهتر است حداکثر يک‌بار در ماه آن را مصرف کنند، همچنين افرادي که ميل به خوردن اين غذا دارند، بهتر است از قسمت‌هايي که چربي کمتري دارد استفاده کنند. مغز و چشم، از چربي بيشتري نسبت به پاچه و زبان برخوردار است، بنابراين توصيه مي‌شود، افراد زبان و پاچه را که داراي پروتئين بيشتري نسبت به ديگر قسمت‌هاي آن است، مصرف کنند. استفاده از غذاهاي چربي مانند کله پاچه در برخي موارد براي کودکان که نياز به تامين کلسترول دارند مفيد است، اما براي بيماران به ويژه بيماران کليوي، قلبي و افرادي که اوره بالايي دارند، همچنين مبتلايان به فشار خون به هيچ وجه توصيه نمي‌شود. کساني که به دليل اختلالات کليوي مشکل دفع پروتئين دارند و همچنين بيماران قلبي و ديابتي بايد کله پاچه را از برنامه غذايي خود به دليل داشتن چربي و پروتئين بالا حذف کنند. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد