تغذیه/ نشاسته مقاوم خطر سرطان روده را کاهش می‌دهد!

مواد غذايي و خواص آن/ نشاسته مقاوم به گروهي از کربوهيدرات هاي رژيمي غيرقابل هضم گفته مي شود. تاثيرات اين نشاسته بر سلامت روده (PH، ضخامت اپيتليال و آپوپتوز سلول هاي سرطاني روده)، کاهش قند خون بعد از صرف غذا، افزايش حساسيت به انسولين و اثرات آن بر ميکروبيوم، چربي خون و وزن بدن مورد توجه بوده است. پژوهشگران طي مطالعات جديد به اثر دريافت اين نشاسته بر پيشگيري يا درمان سرطان کولورکتال پي برده اند. مرور مطالعات در اين زمينه نشان داد، موش هايي که تحت رژيم داراي نشاسته مقاوم قرار داشتند، اندازه و ميزان زخم هاي ناشي از سرطان کولورکتال در آن ها کاهش داشت و علاوه بر اين ميزان سلول هاي ترشح کننده اينترلوکين 10 که باعث کاهش التهاب مي شود نيز در آن ها افزايش يافته بود. علاوه براين نشان داده شد که پيروي از رژيم غذايي حاوي نشاسته مقاوم و دير هضم مي تواند در پيشگيري و مبارزه با سرطان پستان نيز مفيد باشد. بررسي هاي بيشتر نشان داد، موش ها بعد از قرار گرفتن تحت يک رژيم لاغري و رسيدن به وزن مورد نظر، در صورتي که از رژيم غذايي سرشار از نشاسته هاي مقاوم پيروي کنند، نسبت به يک رژيم معمولي بهتر وزن خود را حفظ مي کنند و به وزن قبلي خود بازنمي گردند. اين اثر بر چاقي مي تواند در سرطان پستان و سرطان کولورکتال مفيد واقع شده و خطر بروز آن ها را کاهش دهد. به طور کلي، نتايج اين بررسي نشان داد که مصرف مواد غذايي حاوي نشاسته دير هضم يا مقاوم مي تواند از بروز سرطان کولورکتال جلوگيري کند، به علاوه مي تواند از طريق کشتن سلول هاي سرطاني و کاهش التهاب روند پيشرفت سرطان را آهسته نمايد. نکته عملي: با توجه به اثرات مفيد نشاسته مقاوم بر سلامتي توصيه مي شود افراد در برنامه غذايي خود از منابع آن مثل لوبيا، عدس، نخود و ساير حبوبات همچنين موز سبز و مواد غذايي نشاسته اي پخته و سرد مثل سالاد پاستا و برنج سوشي بگنجانند.