فواید خوردن بستنی بعد از افطار!

مجله دلگرم/ مصرف بستني در ماه مبارک رمضان بعد از افطار، ضمن تأمين ويتامين‌هاي ضروري، پروتئين و انرژي در بدن، موجب نشاط و شادماني مي شود. بستني سالم قسمتي از انرژي، پروتئين مورد نياز و ويتامين‌هاي ضروري و مفيد روزانه بدن را تأمين مي کند و چنانچه بدون افزودني‌هاي غيرمجاز رنگي و از نوع پاستوريزه باشد، به دليل دارا بودن مواد، تأمين کننده کلسيم بدن است. در ماه مبارک رمضان و فاصله زماني افطار تا سحر، استفاده از بستني به اندازه يک سهم که معادل نصف ليوان مي باشد، مجاز و مفيد است. با تاکيد بر اينکه به جاي بستني مي توان با مصرف ماست ميوه اي، که از مخلوط کردن انواع ميوه با ماست کم چربي يخ زده به دست مي آيد، همه اين مواد را با چربي بسيار کمتري وارد بدن کرد. بستني هم مثل ماست قابليت نگهداري باکتريهاي پروبيوتيک را دارد که از رشد باکتري‌هاي بيماري‌زا در روده جلوگيري مي کند. با اشاره به اين که بستني ماده غذايي خوشمزه‌اي است که به ويژه در فصول گرم کودکان و نوجوانان علاقه‌ زيادي به مصرف آن دارند توصيه مي‌شود بستني در رژيم غذايي روزانه کودکان، به ويژه گروهي که به اندازه کافي شير مصرف نمي کنند، قرار گيرد و همچنين به دليل داشتن ارزش غذايي بالا، براي افراد لاغري که مي خواهند چاق شوند، خوراکي مفيدي است. کارشناس تغذيه همچنين معتقدند در برخي موارد از جمله پس از جراحي لوزه، که مصرف غذاهاي سرد، مرطوب با طعم ملايم و داراي قوام نرم در روزهاي اول براي بيمار آسان‌تر و از ايجاد خونريزي‌هاي بعد از عمل پيشگيري مي کند، مصرف بستني توصيه مي شود. بستني از جمله غذاهايي است که در برخي افراد موجب حمله ميگرني و با اثرگذاري بر روي آزاد شدن سروتونين و نوراپي نفرين موجب انبساط يا انقباض عروق مي‌شوند. همچنين کساني که از اضافه وزن رنج مي برند و افرادي که به بيماري ديابت نيز مبتلا هستند بايد در مصرف بستني احتياط کنند. گفتني است بستني، محصول لبني منجمدي است که از ترکيب و فرايند مناسب خامه و بعضي از فراورده‌هاي لبني با شکر و مواد طعم‌دهنده به دست مي‌آيد و مي‌تواند حاوي پايدار‌کننده‌ها، قوام دهنده‌ها و رنگ نيز باشد. ارزش غذايي بستني به ارزش غذايي مواد اوليه اي که در ساخت بستني مصرف مي‌شوند، بستگي دارد. به عنوان مثال چربي بستني ۳-۲ برابر چربي شير است و پروتئين بستني کمي بيش‌تر از شير و در ضمن حاوي مواد غذايي ديگر مانند ميوه، تخم‌مرغ و شکر است. اين‌ها ارزش غذايي بستني را افزايش مي‌دهند. شير به عنوان ماده اصلي تشکيل دهنده بستني از فوايد بسياري برخوردار است. ترکيبات عمده شير را آب، چربي، پروتئين، لاکتوز، ويتامين و مواد معدني تشکيل مي دهد. شير مهم ترين منبع کلسيم است هر ليوان شير 250 ميلي ليتر حدود 315 ميلي گرم کلسيم دارد که 30 درصد کلسيم روزانه مورد نياز بدن را تامين مي کند. شير همچنين حاوي چربي است که 60 درصد آن اشباع و بقيه از نوع غيراشباع است. چربي شير علاوه بر انرژي زا بودن به دليل وجود ويتامين AD ، ارزش غذايي فراواني دارد. شير حاوي پروتئين نيز هست که در دو دسته قرار دارد: کازئين و پروتئين هاي آب پنير که با توليد اسيد آمينه ضروري به سوخت و ساز بدن کمک مي کند. قند موجود در شير لاکتوز نام دارد که به وسيله آنزيم هاي مخصوص در دستگاه گوارش تجزيه شده و به قند ساده تري تبديل مي شود. فسفر ، منيزيم ، روي ، آهن ، ويتامين A ، B12 ، B2 از ديگر مواد مغذي موجود در شير است که در پرخاصيت بودن آن نقش دارد. قند موجود در بستني از نوع لاکتوز قندشير و ساکاروز دي ساکاريد حاوي گلوکز و فروکتوز است که باعث افزايش انرژي در بدن مي شود و به ذخيره چربي در بدن کمک مي کند. قندهاي اضافه در کبد و ماهيچه ها به صورت چربي ذخيره مي شود تا بدن از آن در مواقع ضروري به عنوان منبع انرژي استفاده کند. بنابراين همانطور که گفته شد خوردن بستني به دليل داشتن ويتامين ؛ مواد معدني ؛ کلسيم و ديگر مواردي که در بالا ذکر شد براي بدن مفيد بوده و باعث نشاط و شادابي مي شود. #باهم_شکستش_مي‌دهيم ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد