از خواص "زردچوبه" برای بدن تا "آب کله پاچه" برای استخوان!

ايسنا/ معاون تعالي دفتر طب ايراني وزارت بهداشت در واکنش به برخي اظهارات مبني بر مضر بودن شير براي استحکام استخوان ها و مباحثي که هر از گاهي درباره مفيد يا مضر بودن نوعي غذا و ماده غذايي در پيشگيري يا درمان بيماري ها مطرح مي شود، گفت: اظهار نظر بدون تخصص کافي يا نسنجيده مشکلي است که در مباحث تخصصي همچون طب ايراني بارها مشاهده شده است.

دکتر عليرضا عباسيان در واکنش به برخي اظهارات مبني بر مضر بودن شير براي استخوان ها در رسانه ملي، با تاکيد اينکه هر اظهار نظري بايد مستند به شواهد باشد، گفت: اظهار نظر بدون داشتن شواهد و دلايل کافي مي‌تواند سبب شود تا اگر شواهدي ضد آن ادعا يا اظهار نظر به وجود آيد به شخصيت فردي که بدون مدرک اظهار نظر کرده است، آسيب وارد شود.  همچنين مي‌تواند سبب ايجاد بي اطميناني به تخصصي که فرد به واسطه آن سخن گفته، شود. اظهار نظر بدون تخصص کافي يا نسنجيده مشکلي است که در مباحث تخصصي همچون طب ايراني بارها مشاهده شده است.

معضل اظهارات غيرکارشناسي در طب ايراني
وي افزود: حتي يک پزشک متخصص از ساير تخصص‌ها هم مجاز به اظهار نظر عمومي و کارشناسي در رشته تخصصي طب سنتي نيست؛ زيرا اطلاعات کافي از اين علم را ندارد، کما اين که يک متخصص طب سنتي ايراني هم نمي‌تواند و نبايد مثلا براي عموم مردم درباره رشته تخصصي راديولوژي نظر کارشناسي دهد. قرار نيست اگر فردي در رشته پزشکي بسيار موفق بود، مجاز باشد در ساير امور مثلا سياست يا اقتصاد هم اظهارنظر کند. دامنه اظهار نظر بايد محدود به تخصص و مستند بر شواهد باشد. از سوي ديگر رسانه‌ها نيز بايد تحقيق کنند که آيا فردي که قرار است از يک تريبون رسمي با مردم سخن بگويد صلاحيت کافي و تخصص صحبت پيرامون موضوع مصاحبه را دارد يا خير؟

---

بازار

---

زردچوبه از سرطان و ام. اس پيشگيري مي کند؟
عباسيان با اشاره به اينکه به طور کلي در طب ايراني مثل ساير تخصص هاي پزشکي، تئوري پردازي پيرامون موضوعات وجود دارد، تصريح کرد: از اين رو اين تئوري که غذاهاي خاص مي‌توانند برخي بيماري‌ها را درمان کنند مطرح مي‌شود؛ مثلا برخي معتقداند زردچوبه آنتي اکسيدان بالايي دارد که براي بدن مفيد است و مي‌تواند باعث جلوگيري از بروز سرطان‌ها، بيماري MS و... شود، ذکر اين تئوري‌ها بي‌پايه نيست و بر اساس شواهد بوده، اما بايد به شکل عملي هم امتحان شود. براي اين مثال، زماني که تحقيقات گسترده انجام شد مشخص شد با اينکه زردچوبه منبع غني آنتي‌اکسيدان است ولي بدن بايد بتواند از ماده غذايي توصيه شده آن چيزي را استخراج کند که مدنظر متخصصين است و با تحقيق بر زردچوبه ديدند بدن ما قابليت جذب آنتي‌اکسيدان زردچوبه را ندارد.

نقش شير در استحکام استخوان ها؛ آري يا خير؟
وي افزود: در مورد ادعاي اخير در خصوص شير و آب کله‌پاچه نيز، شرايط بايد بر همين اساس باشد. از نظر منطقي هم در شير و هم در آب کله‌پاچه کلسيم وجود دارد، اما اينکه خواص آب کله‌پاچه بيش از شير هست يا خير بايد بر سطح وسيعي از مردم امتحان شود تا ببينيم تراکم استخوان با مصرف مدت مشخصي از آب کله‌پاچه تغيير مي‌کند يا خير؟ تاکنون اينکه شير منبع ذخيره‌اي کلسيمي بدن است بديهي در نظر گرفته مي‌شده، اما الان در دنيا برخي شبهات نسبت به اين موضوع به وجود آمده است. در وهله اول بر اساس آمار مشاهده کرده‌اند که زنان کانادايي علي‌رغم آنکه پرمصرف‌ترين زنان دنيا در خوردن لبنيات هستند، اما تراکم استخوان خيلي بالا و مورد انتظار را نداشتند از طرفي مشخص شده که در بسياري از نقاط فقيرنشين دنيا که شير مصرف نمي‌کنند يا سرانه مصرفشان پايين است مردماني با تراکم استخوان بالا زندگي مي‌کنند.

عباسيان ادامه داد: براي افزايش تراکم استخوان اکنون مهم‌ترين عامل، وزن گذاشتن بر استخوان است. اينکه تراکم استخوان بالا نيز در برخي جوامع فقير ديده مي‌شود به دليل برداشتن بار با وزن‌هاي قابل توجه بوده است. با وزن گذاري بر استخوان به تدريج شاهد محکم شدن استخوان خواهيم بود؛ بنابراين مهم‌تر از بحث مصرف کلسيم، موضوع وزن گذاري بر استخوان از کودکي و داشتن فعاليت بدني مناسب در تمام ادوار زندگي است. ذکر اين نکات به هيچ عنوان به معناي توصيه براي عدم مصرف شير نيست، اما موارد موثري است که بر استحکام استخوان‌ها نقش دارند.

وي با بيان اينکه شير يکي از منابع مهم تامين کلسيم در بدن است، اظهار کرد: به جز شير منابع ديگري مانند برخي غلات، آجيل‌ها، ميوه‌ها و... نيز در تامين کلسيم نقش دارند. توصيه جدي و اصلي ما به مردم اين است که پرهيز براي انسان سالم مانند ناپرهيزي براي انسان بيمار است؛ يعني انسان سالم بايد از همه خوراکي‌ها بخورد؛ در عين حالي که در خوردن هيچ چيزي افراط يا تفريط نمي‌کند. براي رساندن کلسيم به بدن نيز مصرف لبنيات بايد به تدريج افزايش يابد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar