نگهداری تخم مرغ‌ها داخل درِ یخچال، اشتباهی خطرناک

کارشناسان مي‌گويند که درِ يخچال، بدترين مکان براي تازه نگه داشتن تخم مرغ به مدت طولاني است؛ زيرا اين مکان گرمترين قسمت آن است؛ بنابراين تخم مرغ‌ها اگر در در يخچال قرار گيرند، در مقايسه با اينکه در قسمت اصلي يخچال نگهداري شوند، بسيار سريعتر فاسد خواهند شد و دليل اين امر اين است که در درِ يخچال تغييرات دمايي بيشتر است.

از اين رو نگهداري تخم مرغ‌ها به اين شکل ممکن است نيمرو يا املت شما را بدمزه کرده و از آنجايي که باز و بسته کردن در يخچال موجب تکان خوردن تخم مرغ‌ها مي‌شوند اين حرکت نيز سلامت آن‌ها را تهديد مي‌کند.

توصيه‌هايي براي نگهداري مناسب تخم مرغ‌

- براي ايمني مطلوب تخم مرغ‌ها بايد در جعبه و در دماي ثابت کمتر از ۲۰ درجه سانتي‌گراد به دور از غذا‌هاي داراي بوي زياد نگهداري شود؛ زيرا تخم مرغ به راحتي بو‌ها را جذب مي‌کنند.

- سعي کنيد از جابجايي زياد تخم مرغ‌ها بين دماي بسيار سرد و بسيار گرم مانند انتقال از ماشين به يخچال يا از يخچال به آشپزخانه به خصوص در فصل گرما خودداري کنيد.

- مي‌توانيد در فصل سرما از قرار دادن تخم مرغ در يخچال خودداري کنيد؛ به ويژه اگر از هيچ سيستم گرمايشي در آشپزخانه استفاده نمي‌کنيد.

- فراموش نکنيد که تاريخ توليد و تاريخ انقضاء تخم مرغ‌ها را بررسي کنيد؛ اين کار باعث مي‌شود که شما هميشه تخم مرغ تازه بخوريد و از قرار گرفتن در معرض هر نوع مسموميت غذايي در امان باشيد.