حساسیت به ماهی دقیقا یعنی چه؟

نمناک/آلرژي ماهي دقيقا مانند آلرژي نسبت به غذاهاي دريايي ديگر نيست. افراد مبتلا به آلرژي ممکن است نسبت به برخي از انواع ماهي ها نه همه آنها آلرژي داشته باشند. اگر چه اغلب واکنش هاي آلرژي به ماهي وقتي اتفاق مي افتد که يک نفر ماهي مي خورد،اما گاهي اوقات افراد با لمس ماهي و يا تنفس بو آن هنگام پخت واکنش نشان مي دهند.

 
بر خلاف ديگر آلرژي هاي غذايي مانند آلرژي به گندم، لبنيات، زرده تخم مرغ ، بادام زميني و سويا، آلرژي به غذاهاي دريايي هميشه در دوران کودکي شروع نمي شود.ابتلا به آلرژي ماهي در هر سني رخ مي دهد حتي ممکن است در گذشته به ماهي ، آلرژي نداشته باشيد و در اثر گذر زمان مبتلا شده باشيد و تا آخر عمر اين طور بمانيد .

نشانه ها و علائم ابتلا به حساسيت ماهي چيست ؟

زماني که فردي به ماهي حساسيت دارد، سيستم ايمني بدن که معمولا با عفونت ها مبارزه مي کند، به پروتئين ماهي واکنش نشان مي دهد. هر بار که فرد ماهي مي خورد يا به آن دست مي زند يا بو مي کند بدن اين پروتئين ها را مضر مي داند و مواد شيميايي مانند هيستامين را آزاد مي کنند. که مي تواند منجر به علائمي نظير:

خس خس سينه
سرفه
گرفتگي صدا يا سينه
سفتي درگلو
دل درد و معده درد
استفراغ
اسهال
چشم هاي ملتهب، آبکي
کهير
لک هاي قرمز
التهاب
افت فشار خون که باعث حواس پرتي مي شود
خارش کلي
گرفتگي بيني و عطسه
سردرد
دشواري تنفسي (آسم)
نفخ، باد کردگي
 

آنا فيلاکسي:
واکنشي بالقوه مهلک است که با اختلال در تنفس باعث شوک بدن مي شود

گاهي اوقات يک فرد در زمان هاي مختلف به طور متفاوت واکنش نشان مي دهد. آلرژي ماهي حتي اگر واکنش هاي قبلي ملايم باشد مي تواند موجب واکنش شديد به نام آنا فيلاکسي شود.

ممکن است آنا فيلاکسي با برخي از علائم مشابه و واکنش هاي شديد کمتري شروع شود، اما مي تواند به سرعت بدتر شوند.

فرد ممکن است مشکل تنفسي داشته باشد . آنا فيلاکسي در صورت درمان نشدن بيشتر از يک قسمت بدن را درگير مي کند . بچه اي که به ماهي آلرژي دارد بايد به طور کامل از خوردن ماهي اجتناب کند. گاهي انواع ماهي ها براي تشخيص آلرژي تست مي شود. در اين صورت، بهتر است از مصرف انواع ماهي ها اجتناب کنيد.

علائم و نشانه هاي آنافيلاکسي عبارتند از:

تورم شديد گلو که در آن فرد احساس مي کند يک جسم توده مانند در گلو گير کرده و به سختي مي تواند نفس بکشد و حرف بزند.
سبکي سر و سرگيجه
اختلال در تنفس
ضربان قلب سريع و فشار خون پايين
در موارد نادر ، بي هوش شدن

---

بازار

---

ماهي هاي آلرژي زا :

در ميان بيش از 20000 گونه ماهي شناخته شده، چندين مورد وجود دارد که خطر ايجاد آلرژي ، آن بطور ويژه بالا است. با توجه به تحقيقات منتشر شده عبارتند از:

کپور
سفره ماهي
هاليبوت
شاه ماهي
ماهي خال مخالي
ساردين
سرخ ماهي
سالمون
ماهي خاردار
اره ماهي
تيلاپيا
قزل آلا
تن
روشهاي تشخيص آلرژي به ماهي

پزشک ممکن است آلرژي به نوع خاصي از ماهي ها را از طريق تست خون يا تست خراش پوستي تشخيص دهد.

در تست خراش پوستي مقدار کمي از مايع حاوي پروتئين ماهي از روي کمر يا ساعد تست مي شود و سپس با يک ميله کوچک و استريل مايع به داخل پوست فرو مي رود. اگر لک قرمزي در عرض 15 تا 20 دقيقه ايجاد شود نشان دهنده آلرژي است.

چنانچه در اين بخش از سلامت نمناک عنوان شده است براي انجام تست خون، يک نمونه خون براي آزمايش ايمونوگلوبولين و پروتئين ماهي صورت مي گيرد .اگر جواب اين تست ها براي پزشک قطعي نباشد، ممکن است دستور خوردن مقداري ماهي يا مشتقات آن تحت نظارت را بدهد تا ببيند آيا واکنشي ايجاد مي شود يا نه.

مديريت و درمان حساسيت به ماهي:

مديريت در آلرژي ماهي يعني اجتناب شديد از خوردن ماهي که به آن آلرژي داريد. پزشکان به طور معمول به افرادي که نسبت به يک نوع ماهي حساسيت دارند، توصيه مي کنند که از مصرف همه انواع ماهي اجتناب کنند. اگر به يک ماهي خاص آلرژي داريد حتما دوست داريد انواع ديگر از ماهي را در رژيم غذايي خود بگنجانيد، رژيم غذايي خود را بدون راهنمايي پزشک تغيير ندهيد.

ماهي يکي از هشت ماده غذايي آلرژي زا است که معمولا با برچسب غذاهاي آلرژي زا در برخي کشورها بفروش مي رسند.

در حالي که آلرژي داشتن به پروتئين ماهي بسيار رايج است، ممکن است نسبت به ژلاتين ماهي (که از پوست ماهي و استخوان درست شده است)حساسيت داشته باشيد. افراد مبتلا به آلرژي ماهي بايد قبل از خوردن مکمل هاي غذايي ماهي با پزشک مشورت کنند.

اگر به رستوران مي رويد در حالي که حساسيت داريد هرگز ماهي سفارش ندهيد زيرا نمي دانيد از چه نوع ماهي استفاده کرده اند و با توجه به خطر بالاي ارتباط متقابل در طول آماده سازي غذا، بهتر است از غذاهاي دريايي به طور کلي اجتناب کنيد، حتي اگر مي خواهيد چيزي غير از ماهي سفارش دهيد. از مناطقي که ماهي پخته مي شود فاصله بگيريد، چرا که ممکن است پروتئين ها در حين پخت در هوا پخش شوند.

درمان افراد مبتلا به آلرژي ماهي هم اجتناب کامل از مصرف ماهي است از آنجا که مصرف ماهي اغلب باعث آنا فيلاکسي مي شود، پزشکان به محض مشاهده علائم آدرنالين را تزريق مي کنند زيرا اگر جدي گرفته نشود مي تواند کشنده باشد.


چگونه آلرژي ماهي در کودکان درمان مي شود ؟

اگر کودک آلرژي ماهي يا هر گونه آلرژي جدي غذايي داشته باشد، پزشک تزريق اپي نفرين را اورژانسي تجويز مي کند.

داروي اپي نفرين کوچک و قابل حمل است که بايد هميشه آن را به همراه داشته باشيد تا در مواقع ضروري آن را به کودک تزريق کنيد حتي اگر مي توانيد به کودک ياد بدهيد تا خودش بتواند اين کار را انجام دهد و مسئولين مدرسه را در جريان آلرژي فرزندتان قرار دهيد .

هرثانيه در پاسخ به آلرژي اهميت دارد اگر کودک شروع به بروز علايم آلرژي جدي، مثل ورم دهان يا گلو و يا سختي در تنفس مي کند، اپي نفرين را تزريق کنيد و سريع او را به اورژانس ببريد. کودک بايد تحت نظارت پزشک قرار گيرد، زيرا موج ديگري از علايم جدي مي تواند رخ دهد.

هم چنين ايده خوبي است که آنتي هيستامين را همراه خود داشته باشيد چون مي تواند به درمان علائم آلرژي خفيف کمک کند.

جلوگيري از آلرژي ماهي :

در حالي که آلرژي ماهي نسبت به غذاهاي دريايي ديگر يا آجيل رايج نيست اما بسيار جدي تر است در اين راستا، بايد گام هايي براي محافظت از خود برداريد.
هميشه برچسب هاي روي کالا را بخوانيد. و مواد تشکيل دهنده موجود درآن را بررسي کنيد.
از فرد ديگري بخواهيد خريد ماهي را انجام دهد و حتي در تميز کردن غذاهاي دريايي، سطوح، ظروف که در معرض باقيمانده ماهي قرار خواهند گرفت همکاري نکنيد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar