فواید و مضرات ارده کنجد را بدانیم

مجله پزشکي دکتر سلام/کنجد بيشتر در خوزستان، بلوچستان، يزد و اصفهان کشت مي شود.دانه يا ميوه ي کنجد جزء قسمت هاي مورد استفاده اين گياه است که خواص فراواني دارد.
اما علاوه بر ميوه کنجد فرآورده هايي از کنجد تهيه مي شود که سرشار از خواص غذايي و دارويي مي باشند.روغن کنجد و ارده از جمله اين فرآورده ها هستند.از مهمترين فوايد ارده کنجد انرژي‌زايي، افزايش سطح چربي خوب خون و تقويت حافظه کودکان است.
دانه کنجد يکي از مغذي‌ترين دانه‌هاي روغني است. کشت کنجد در ايران بيشتر در خوزستان، بلوچستان، يزد و اصفهان انجام مي‌گيرد و قسمت‌هاي مورد استفاده اين گياه عبارتند از ميوه يا همان دانه کنجد.

ارده کنجد چيست؟
ارده از دانه هاي تفت داده شده کنجد تهيه مي شود و داراي عطر و طعم بي نظيري است. اين ماده بيشتر به عنوان يکي از ترکيبات اصلي تهيه هوموس شناخته مي شود، اما به طور گسترده در بسياري از غذاها در سراسر جهان به ويژه در غذاهاي مديترانه اي و آسيايي استفاده مي شود.

ارده جدا از مصارف آشپزي فوايد زيادي براي سلامتي به همراه دارد. به گزارش هلث لاين، در اينجا چندين فايده ارده براي سلامتي توضيح داده شده است.
 
فوايد ارده کنجد
طبيعت ارده کنجد گرم و تر بوده و براي اصلاح طبع افراد سرد مزاج بسيار مفيد است.
خاصيت اصلي ارده کنجد، انرژي‌زا بودن آنهاست و براي فصل زمستان که بدن به انرژي بيشتري براي گرم کردن خود احتياج دارد، بهترين غذا محسوب مي‌شوند.
از فوايد ارده کنجد، کاهش کلسترول بد خون است.
ارده منبع بسيار خوبي براي تامين کلسيم بدن است.
به دليل تحرک بالاي کودکان، مصرف ارده و حلوا ارده در وعده صبحانه، علاوه بر رساندن انرژي لازم به آنها، باعث تقويت حافظه‌شان هم مي‌شود.
مصرف ارده براي رفع بيماري‌هاي رحم توصيه مي‌شود.
ارده نرم کننده سفتي‌ها و ورم‌هاي سفت داخلي است و دمل‌ها را نيز نرم مي‌کند.
از فوايد ارده کنجد استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مي‌باشد.
در پيشگيري از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي بسيار موثر است.
مصرف ميزان متناسب و متعادلي از ارده در طول هفته و ماه به افزايش سطح چربي خوب خون يا همان HDL کمک مي‌کند.
آنتي‌اکسيدان‌هاي فراوان موجود در دانه‌ کنجد و فراورده‌هاي آن مانند ارده، مي‌توانند عاملي براي پيشگيري از سرطان در بدن محسوب شوند.

---

بازار

---

تاثيرات کنجد بر برخي بيماري ها و عوامل
فشار خون بالا. تحقيقات نشان مي دهد جايگزيني روغن کنجد با روغن هاي پخت و پز مي تواند فشار خون را در افرادي که فشار خون بالا دارند، کاهش دهد. به نظر مي رسد استفاده از روغن کنجد هنگام مصرف همراه با برخي از داروهاي فشار خون اثرات افزودني نيز داشته باشد، همچنين شواهدي وجود دارد که استفاده از ترکيب روغن کنجد و روغن سبوس برنج مي تواند فشار خون را کاهش دهد.

سرفه. تحقيقات نشان مي دهد مصرف روغن کنجد به صورت خوراکي هنگام خواب به مدت 3 روز باعث کاهش سرفه در کودکان مبتلا به سرماخوردگي نمي شود.

انسداد روده. تحقيقات اوليه نشان مي دهد افزودن روغن کنجد از طريق لوله اي که از طريق بيني و معده وارد مي شود همراه با مراقبت هاي استاندارد نياز به جراحي را در افراد با انسداد روده کوچک کاهش مي دهد.

رشد کودک. تحقيقات اوليه نشان مي دهد انجام ماساژ روزانه نوزادان با استفاده از روغن کنجد به مدت 4 هفته رشد آنها را بهبود مي بخشد.

پلاک دندان. تحقيقات اوليه نشان مي دهد شستن دهان با روغن کنجد روزانه به مدت 10 دقيقه طي 15 روز مي تواند پلاک دندان را در کودکان کاهش دهد.

ديابت. تحقيقات اوليه نشان مي دهد جايگزيني روغن کنجد با ترکيبي از روغن کنجد و سبوس برنج باعث کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به ديابت از جمله افرادي که داروهاي خاص ديابت را مصرف مي کنند، مي شود.

نوع خفيف بيماري لثه (التهاب لثه). تحقيقات اوليه نشان مي دهد روغن کشي که شامل گرداندن روغن داخل دهان است صبح ها يک دقيقه قبل از مسواک زدن به مدت 10 روز باعث کاهش پلاک دندان و التهاب لثه مي شود.

کاهش وزن غير ارادي در افراد مبتلا بهHIV / AIDS . تحقيقات اوليه نشان مي دهد مصرف مکمل غذايي حاوي نخود و کنجد به مدت 3 ماه به صورت روزانه همراه با آنتي بيوتيک افزايش وزن را در افراد مبتلا به اچ آي وي که به طور مزمن بيمار هستند، بهبود مي بخشد.

مقادير بالاي کلسترول يا ساير چربي ها (ليپيدها) در خون (افزايش چربي خون). تحقيقات اوليه نشان مي دهد کنجد ميزان کلسترول را در افراد داراي کلسترول بالا يا بدون آن کاهش نمي دهد، اما ممکن است مقادير ديگر چربي هاي خون به نام تري گليسيريد را به ميزان کمي کاهش دهد.

گروهي از علائم که خطر ابتلا به ديابت، بيماري قلبي و سکته مغزي را کاهش مي دهد. تحقيقات اوليه نشان مي دهد مصرف روغن کنجد با يا بدون ويتامين E به مدت 8 هفته مي تواند فشار خون، قند خون و سطح کلسترول را در افراد مبتلا به اين بيماري ها کاهش دهد.

آرتروز. تحقيقات اوليه نشان مي دهد استفاده از روغن کنجد روي زانوها 3 بار در روز به مدت 4 هفته باعث کاهش درد و بهبود عملکرد بدني در افراد مبتلا به آرتروز زانو مي شود. به نظر مي رسد روغن کنجد، همچنين ژل موضعي ديکلوفناک دارويي که برخي اوقات براي درد آرتروز استفاده مي شود، کارآيي دارند.

درد. برخي تحقيقات نشان مي دهد ماساژ سبک با روغن کنجد مي تواند به کاهش درد در افرادي که در بيمارستان به دليل ضربه به دست و پاها بستري هستند، کمک کند.

تورم (التهاب) وريدها ناشي از درمان دارويي سرطاني وريدي. تحقيقات اوليه نشان مي دهد استفاده از روغن کنجد به عنوان بخشي از ماساژ سبک وريدها مي تواند درد ناشي از اين وضعيت را کاهش دهد.

آرتريت روماتوئيد. تحقيقات اوليه نشان مي دهد مصرف کنجد به مدت 6 هفته مي تواند باعث بهبود درد، تورم و عملکرد بدني در زنان مبتلا به روماتيسم مفصلي شود.

از ديگر مواردي که کنجد مي تواند بر آنها تاثير مثبت داشته باشد مي توان به موارد زير اشاره کرد:

پيري پوست
بيماري آلزايمر
اضطراب
آب مرواريد
ناباروري مردان
يبوست
کاهش مهارت هاي حافظه و تفکر در افراد مسن بيشتر از حد طبيعي سن آنها
يخ زدگي
بيماري قلبي
کم خوني بيماري مزمن
طاسي الگوي مردانه (آلوپسي آندروژنيک)
چاقي
ريزش موي تکه تکه (آلوپسي آره آتا)
پوسته پوسته شده و خارش پوست (پسوريازيس)
زخم معده
سرطان معده
سکته
علائم يائسگي
زگيل
استخوان هاي ضعيف و شکننده (پوکي استخوان)
التيام زخم

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar