حقایقی در مورد مصرف چای دوباره گرم شده

نمناک/اگر بخواهيم خلاصه به سوال تيتر پاسخ دهيم، بايد بگوييم بله. بعضي از ما در شرايطي مجبور مي شويم که چاي را دوباره گرم کنيم اما به نظر شما انجام اين کار ضرري برايمان دارد و آيا باعث ايجاد خطر مي شود؟ اگر به دنبال پاسخ اين سوال هستيد، اين قسمت از بهداشت و سلامت را تا انتها مطالعه کنيد.

زماني که چاي را دوباره گرم مي کنيم چه اتفاقي مي افتد؟
شما هميشه اين حق انتخاب را داريد که چاي را دوباره گرم کنيد و يا آن را تازه مصرف کنيد. البته که گرم کردن دوباره چاي دم شده، بو و خاصيت آن را از بين مي برد. اگر چاي شما بيشتر از چهار ساعت مانده است، احتمالاً گرم کردن دوباره آن باعث رشد باکتري ها مي شود و ضرر خواهد داشت.

اين موضوع مخصوصاً در مورد چاي هندي که با شکر و شير سرو مي شود، بيشتر صدق مي کند زيرا خطر رشد باکتري را افزايش مي دهد. چاي ميوه اي هم خاصيت خود را بعد از دوباره گرم کردن از دست مي دهد. پس بهتر است که مقدار کمي چاي درست کنيد و بعد از يک بار دم کردن، کل آن را ميل کنيد.

---

بازار

---

عوارض؛ چرا نبايد چاي را دوباره گرم کرد؟
همانطور که بالاتر هم اشاره کرديم، اگر چاي در دماي اتاق بين 4 الي 8 ساعت باقي مانده باشد ، نبايد آن را دوباره گرم کنيد اما اگر چاي به مدت 10 الي 15 دقيقه از دم کشيدنش از گذشته باشد، مي توان دوباره آن را گرم کرد.

باکتري مسموميت غذايي معمولاً در چاي دم شده در معرض گرما بيشتر خودش را نشان مي دهد. چايي که همراه با شير باشد و يا ماده اضافه داخل آن وجود داشته باشد، بعد از گرم شدن وضعيت بدتري را ايجاد مي کند و ممکن است به دليل توليد قارچ هم خطرناک باشد. البته اين قارچ ها و باکتري ها با چشم غير مسلح قابل ديدن نيستند اما در چاي دوباره گرم شده وجود دارد.

تاثير روي مزه
جدا از اين که چاي بعد از گرم شدن دوباره، خواص خود را از دست مي دهد، تاثير منفي روي مزه آن خواهد گذاشت. پلي فنول هاي مسئول رنگ و طعم چاي، در چنين حالتي دچار مشکل مي شوند و در نتيجه طعم چاي تلخ تر از حالت طبيعي مي شود.

چگونه چاي را دوباره گرم کنيم؟
دوباره گرم کردن چاي سرد شده، هرگز پيشنهاد نمي شود اما اگر مجبور به انجام اين کار شديد، بهتر است که چاي را داخل يک قوري تميز بريزيد، کمي آب به آن اضافه کنيد و آن را روي کتري به مدت 3 الي 4 دقيقه قرار دهيد تا دوباره حرارت بگيرد.

در چنين حالتي نبايد توقع يک طعم تازه از چاي مانده را داشته باشيد. چاي را نبايد خيلي داغ مصرف کنيد و بايد در حالت ولرم زير گاز را خاموش کنيد. براي اين که سلامت گوارش تان حفظ شود، هرگز چايي که بيش از 4 ساعت در دماي اتاق باقي مانده است را دوباره گرم نکنيد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar