شفاخونه/ مزایا و معایب گوشت اردک

بروزرسانی 1393/04/29 - 19:07

مجله سلامت/ برخي از افراد به گوشت اردک علاقه دارندمي خواهيم بدانيم که خواص اين گوشت از نظر طب سنتي چيست و چه نکته هايي را بايد حين مصرف آن رعايت کرد؟ در طب سنتي، اعتقاد بر اين است که گوشت اردک، گرم ترين گوشت بين گوشت طيور اهلي است. ارزش تغذيه اي آن بالاست البته گوشت اردک، بسيار دير هضم است و خاصيت نفاخي دارد.

بال اردک براي افراد لاغر خاصيت چاق کنندگي دارد. مصرف اين نوع گوشت، تقويت کليه ها و افزايش قواي جنسي را به دنبال دارد. اگر سيستم گوارشي بدن قدرت هضم بالا و خوبي داشته باشد اين گوشت جزو بهترين ها براي تقويت قواي جنسي است. جگر، بال و بازوهاي اردک، خون ساز هستند و باعث کاهش تنگي نفس و تپش قلب مي شود.

خوردن پيه اردک براي تقويت کليه ها، درمان سرفه، خشکي سينه، سوزش معده و خشونت صدا بسيار مفيد است. مصرف تخم اين پرنده هم براي رفع لاغري و تنگي سينه يا براي افرادي که به هر دليلي دچار خونريزي هستند توصيه مي شود. بد نيست که تخم اردک را با پيه خود آن سرخ و مصرف کنيد چون فايده بيشتري خواهد داشت.

سرکه، زنجبيل، سکنجبين، کرفس، گشنيز، دارچين و آويشن جزو مصلح هاي گوشت اردک محسوب مي شود. پر کردن شکم اردک با ادويه ها و سبزي هايي که نام برديم و پختن آن با روغن زيتون بسيار خوب است و عوارض ناشي از مصرف آن را به حداقل ممکن مي رساند. گوشت اردک بايد قبل از خوردن کامل پخته شود. براي رفع بوي زهم اردک هم بايد گوشت اردک را 3 بار با آب جوشاند و آب آن را دور ريخت وسپس پياز، سبزي و ادويه هاي مختلف را به آن اضافه کرد.