سبک زندگی/ریزه‌کاری‌هایی که هر خانم خانه باید بداند

مجله ايده آل: با دانستن اين نکات زماني که مهماني سرزده به خانه‌تان آمده دچار مشکل نمي‌شويد.همچنين مي‌توانيد آشپزخانه خود را در شرايط بحراني مديريت کنيد و ديگر نگران سوختن، ته‌گرفتن، شوري يا بي‌مزه شدن موادغذايي و خوراکي‌هايتان نباشيد. 1- روغن کمکي پيش از سرخ کردن ميگو و ماهي درون ماهيتابه از داغ شدن روغن مطمئن شويد و سپس مقدار اندکي نمک درون روغن بريزيد. اين کار مانع چسبيدن گوشت ماهي يا ميگو به ظرف مي‌شود. 2- گوجه در آب اگر در خانه گوجه‌فرنگي‌اي ‌داريد که نرم و پلاسيده شده، بهترين کار براي بانشاط کردن آن اين است که به مدت 10‌ساعت گوجه‌فرنگي را درون يک ظرف آب سرد در يخچال قرار دهيد 3- بازگشت اگر پس از آبکش کردن ماکاروني يا اسپاگتي رشته‌هاي آن به هم چسبيد، دوباره آن را درون آب جوش بازگردانيد و اجازه دهيد يک دقيقه روي حرارت بماند. سپس آن را آبکشي کنيد. 4- سرکه ضد شيريني اگر غذايي تهيه کرديد که بيش از اندازه شيرين شده است، بهترين کار براي از بين بردن شيريني آن اين است که ذره‌ذره به آن سرکه اضافه کنيد تا اين طعم متعادل شود. 5- نان اره‌اي براي بريدن نان بهتر است از کارد اره‌اي استفاده کنيد و پيش از برش، کارد را براي مدت کوتاهي درون آب جوش فرو کنيد. 6-در تاريکي براي جلوگيري از جوانه زدن سيب‌زميني‌ها آنها را در جاي تاريک، خشک و به دور از رطوبت قرار دهيد. 7-هويج ضد بو افرادي که پس از خرد کردن پياز و شستن کارد هنوز نسبت به بوي پياز روي کارد حساسند، براي برطرف کردن اين بو کافي است يک هويج را با کمک کارد حلقه‌حلقه کنند. 8-پياز در برنج براي از بين رفتن بوي دودگرفتگي برنج بهترين کار، پوست کندن يک پياز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از 10 دقيقه پياز بوي دود را از برنج مي‌گيرد. 9-کيک شکري اگر در خانه کيک مي‌پزيد و براي جدا کردن کيک از ظرف دچار مشکل مي‌شويد، پيش از ريختن مايه کيک درون ظرف مقداري شکر ته ظرف بپاشيد. اين کار کمک مي‌کند تا کيک به ته ظرف نچسبد. 10-نرم‌کننده پر فايده بهترين روش براي نرم و ترد کردن گوشت آن است که گوشت را در مخلوطي از روغن زيتون خوراکي بدون بو و سرکه قرار داده و اجازه دهيد به مدت 2 تا 3 ساعت درون آن خيس بخورد. 11-موزآلومينيومي يکي از بهترين روش‌هاي نگهداري درازمدت از موز و پيشگيري از سياه شدن و تغيير رنگ دادن اين ميوه، آن است که موز را درون کاغذ آلومينيومي بپيچيد و درون جا ميوه‌اي يخچال قرار دهيد. 12- ليموترش روي دستان شما گاهي ممکن است براي تهيه غذا دائم با پياز سر و کار داشته باشيد. در اين حالت دستتان به بوي پياز آغشته مي‌شود. براي از بين بردن اين بو کافي است پوست دستتان را با کمک برشي از ليموترش تازه ماساژ دهيد.